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ridicules; il voulait instruiieet civiliser. 11 batit, a ses frais, line 

 (iglise, iiueccole; I'liiie et raiitre resterent dcsertes. Dans son 

 zele, il courait les rues, l)atonnaut les paysans pour les rendre 

 religieux et devots. Ses efforts furent vains ;ses paysans n'allaient, 

 ni n'envoyaient lenrs enfans, pas plus al'ecole qu'hrcglise : « A 

 quoi bon, » disaient-ils , « nous avons vecu sans cela , nos en- 

 fans fcront conime nous ; » et ils continuaient de se moquer de 

 I'activite de kurs A^oisins Bidgares : « lis se donnent bien de 

 la peine, « repetaient ces philosophes statiounaires, « "a quoi 

 bon ! » 



La population n'etait , tout au plus , que de deux mille ames 

 vegetaat sur cette propriete de douze a quatorze lieues d'elendue ; 

 ctpour ce bien, qui , en France, rapporterait plusieurs millions, 

 la rente payee ue se montait qu'a quinze mille ^ro«/rt, c'est-a-dire 

 cinq mille francs. Les denrees n'ont , "a la verite, presque aucunc 

 valeur "a cause de leur abondance meme. Un agneau coute 

 quatre grossia, vingt-quatre sous. Les volailles, qui vivenl a dis- 

 cretion dans les champs de ma'is autour des fermes , sont en si 

 grand nombre, que Ton ne mangeait, chez Giatani, ni bceuf, 

 ni viande de boucberie : le cuisinier lancait, an hasard , son 

 baton dans la cour, certain que I'oie, lepoulet, ie dindon qu'il 

 frapperait serait gras et bon. 



Les recoltes sont quelquefois si riches que i'on est encondjre 

 de grain, etque pour le conserver on I'enterre. Voici comment. 

 On onvre un puits de 5 h 6 pieds de profondeur; on y fait.des- 

 cendre un paysan , qui travaille des pieds , des mains , et creuse 

 autour de lui , elargissant ce trou en forme de gourde. Cette ca- 

 vite nivelee , battue , garnie de paille, recoit le grain vanne et 

 neltoye, qui estensuite reconvert de paille etdeterre bien fonlee. 

 Ce magasin se rouvre tous les six mois, pour qu'on puisse 

 examiner Tetat du ble, ([uelquefois attaque par un insecte qui le 

 vide completement , au(jucl cas la seule ressource est de le re- 

 lirer pour le vendre de suite , on en faire de I'eau-de-vie. 



Cette fertilitc du terrain resiste a I'imperitie des cultivatcurs , 



