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alimens que Tanimal venait d'avaler , beaucoup d'autres alimcns qai 

 c'taient e'vidcmment le reste d'un repas ante'rieur. Ce fait, qui nc pou- 

 vait dans le cas dont nous nous occupons maintenant dcvenir une cause 

 d'crreur , parce que les alimens qu'on avail fait prendre aux animaux 

 sc trouvaient encore parfaitement reconnaissables apres la jiremiere de'- 

 glutilion, devenaitaiicontraire un obstacle tres-grand lorsqu'il s'agissait 

 desuivre la marched'alimens denatures et change's d' aspect par la seconde 

 innsticalion. L'cxpc'ri mcntatciir a done da changer entierement son procc'de, 

 et tacher d'examiner directemcnl ce qui sc passait dans chaqiie estomac 

 pendant la seconde de'glutition. 11 y est parvenu en e'tablissant pour 

 cliaque , mais sur diffe'rcns animaux, cc qu'on appelle en chirurgie un 

 anus contre nature; la porle qu'il pouvait ouvrir a volonte dans cha- 

 cun d'eux jui permettait d' observer tout ce qui s'y passait. Ainsi il vit au 

 momcntdelapremierede'glutition les alimens arriver immc'diatcmentdans 

 le bonnet ct la pause; il vit que, dans certains cas, sans qu'il y eut de'glu- 

 tition, les alimens pouvaient passer du premier estomac dans le second 

 au raoyen d'une contraction de la pause aidc'e par celle des muscles de 

 I'abdomcn. Dans la deglutition qui suit la ruraination , les choses se pas- 

 sent dift'e'rcmment. Une partic de Talimcnt rumine' arrivait bien encore 

 dans la pause et dans le bonnet; mais unegrande partie suivait le demi- 

 canal de I'ossophage et passait imme'diatcment dans le troisieme estomac 

 (le fcuillet). 



Si Ton examine , dit I'autcur , ce qui se passe dans I'cesophage pen- 

 dant les deux de'ghiti lions, on voit a quoi tient la difi'c'rence dans la 

 marclie des alimens, dans I'un ct dans I'autre cas. Dans la premiere, le 

 bol alimentaire est volumineux, et re'siste en descendant; il dilate suc- 

 cessivement I'ffisophage, ouvrc son extre'mite inferieure, et arrive ne'ces- 

 sairement dans la pause et le bonnet; mais, dans la seconde de'glutition, 

 raliraent est trop fluide pour pouvoir exercer cette distension : I'extre'- 

 mitc infeVieuie de I'cesophage reste ferme'e devant lui, ct alors il ne lui 

 reste pour continuer sa marche d'autre route ouvcrte que cclle du demi- 

 canal qui le conduit a I'orifice du feuillet. Si quelque partie des alimens 

 prenait cette voie dans la premise deglutition, elle e'prouverait, a cause, 

 de sa-consistauce , un obstacle en raison de re'lroitesse de rouverturc dii 

 feuilkt , et il est a croire memc que dans ce cas I'ouverture qui est con- 

 tractile sc resserrerait a I'approchc de cos alimens grossiers. 



