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la manera que el fosfato de magnesia entra en la composicion de 

 los huesos de los animales y forma con el carbonate de la misraa 

 base la parte dara y resistente de su esqueleto. Y aim anadire, 

 en favor de mi opinion, que mas facil es comprender se forme 

 sllicato de cal por la accion rcciproca del silicato de potasa y del 

 sulfate de cal (porque esta reaccien es de las que se ebservan 

 diariamente y a las que forzosaraente obcdece la materia, fer- 

 mandose de dos sales solubles una insoluble, siempre que por 

 el cambio reciproco de combinacion de los acidos con las bases 

 se concibe su formacion), que no la eficacia de la sal marina 6 

 sal comun, como abono, la que esplica el celebre Liebig atribu- 

 yendola a la descomposicion mutua del sulfate de cal y del clo- 

 ruro de sodie que pasan a fermar sulfate de sosa y cleruro 

 de calcio ; porque aqui de dos sales solubles resultan dos 

 mas solubles, cuya formacion no puede esplicarse ya por los 

 simples principles de la quimica, sine por la poderesa accien 

 vital de las plantas, que determina la formacion del cuerpe ne- 

 cesarie a su desarrolle, a espensas de los elementos que se le 

 presentan, utilizando el alcaliy el azufre del sulfate de sosa, y 

 rechazando por sus raices el cloruro de calcio que para nada le 

 hace falta, como se observa en las plantas marinas. 



Resulta de todo le espuesto que hay una diferencia enerme 

 entre la cana mondada y la cana sin mondar, no solamente por 

 la mayor cantidad de azucar, aigualdadde peso, sine sobre todo 

 porque contiene la primera casila mitad deleiioso que la segun- 

 da, y este lenose es mas flexible y menos resistente, porque no 

 contiene mas que silicato de cal , mientras que el de la segunda 

 encierra gran cantidad de silicato de hierre que le da dureza, y 

 esto, sea dicho de paso, no parece lieclio a la ventura, ; que no 

 a la ventnra se hicieronlas maravillosas obras de la creacion! 

 Se comprende que, destinada la cascara tante a dar consistencia 

 ji la planta, para que se sostenga sobre la tierra, como a preser- 

 varla de la injuria del aire, que por su oxigene destruiria el pre- 

 cioso juge sacarino que en si encierra, el Ser Supremo, en su 

 sabiduria, haya colocado en el lenose de la cascara una materia 

 durisima, come el silicato de hierro, al que se debe sea tan dure 

 el carbon resultante de la combustion de la cascara y tan dificil 

 su incineracion. 



Si pudiera, pues, mondarse la cana, resultarian ventajas in- 

 mensasenla elaboracion del azucar aun por el sistema acostuni' 



