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SEGUNDA PARTE. 



Invesiigacioncs utiles parn la mejor elaboracion del azilcar y la 

 obtencion de mayor pruducto dc siis caldos y mejor calidad. 



i' Examen dc los diferentes guarapos, separacion de Jas 

 malerias organicas que entran en su composicion, y estudio 

 sucesivo de sus respectivas propiedades. 



2.° Influjo que ejerce cada una de esas sustancias organi- 

 cas en el aziicar y por lo tauto en su estraccion del guarapo que 

 lo contiene. 



Este sera objeto de estudio para la siguiente zafra de 1850. 

 ^Y tendre yo suficientes luces para descorrer este misterio- 

 so velo y patentizar la vordad? iNo presuraire tal vez demasiado 

 de mis propias fuorzas , acoinetieudo lo que quiraicos tal vez 

 mas habiles , y sin duda aiguna mas conocidos, no lian alcan- 

 zado antes? 



Creo poder contestar que a fuerza de constancia y de trabajo 

 espero veneer las dificultades que se me presenten, no porque 

 mis luces sean superiores a las de los quimicos distinguidos que 

 me ban precedido en este genero de iavestigaciones, sino por- 

 que dcdicado aliora csclusivamenle a este trabajo, con ingenios 

 que me brindan sus frutos y sus campos, y un laboratorio que 

 con el aumento de enseres e inslrumeiUos, que proximamente ha 

 de recibir de Paris, me permitirarealizar toda clase de esperien- 

 cias, me ballo seguramente en coadiciones maspropicias que las 

 de Mr. Peligot y iiun tal vez que las que bayan asistido al mismo 

 Mr. Mac Cullob. 



Paso, pues, abora a la priraera parte de mi programa, limi- 

 tandome al primer arliculo de las iavestigaciones utiles al cul- 

 tivo, cuya solucion creo se ba ob'.enido de un modo positivo 

 con el siguiente trabajo, ejecutado durante un mes consecutivo 

 de permanencia en el Ingenio Bafjacs, perteneciente al Escelen- 

 tisimo senor Don Manuel Pastor. 



De la composicion qulmica, tennino medio de las cams de Otahiti 

 ^ cristalina y de cinla, en diversas clascs de terrenus. 



Antes de prescribir las reglas para obtener constaiitemente 

 la composicion <iuimica de una cana de azucar, con suticiente 



