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 vocaria en asignar la especie de cada una. Con este raotivo hare 

 observar que si bien es cierto que se conoce la eslructura de la 

 cana de azucar, nada se ha dicho todavia, que yo sepa, respec- 

 to de la naturaleza de la membrana brillante y trasparente que 

 constituye sus celdillas. 



Composicion de la cana blanca y de cinta cultivadas en un terreno 

 mulato mievo, siendo la cana de once meses y de seis cortes. 



SOBRE CIEN PARTES. 



PIE. 



Cam blanca. 



PIE. 



Cana de cinta. 



Agua 



(Ij Azucar.... 

 Leiioso.... 



72 70,4 



47,6 18,6 



40,4 14 



400 



100 



PARTE SUPERIOR. 



CaTia blanca. 



Agua 72,6, 



Azucar 46 ■, 



Leiioso 41,4. 



400 



Cafia de cinta. 



72 



45,5 



42,5 



100 



Estas analisis se hicieron sobre 500 gramos de cada caiia, 

 subiendo de la raiz hacia el medio para deterrainar la composi- 

 cion del pie y bajando del primer canuto, cortado el cogollo, 

 hacia el medio, para la de la parte superior. 



La inspeccion de este cuadro analitico demuestra que en el 

 terreno mulato la diferencia fue algo menor entre las cantidades 

 de azucar de ambas canas que en el Colorado, sin duda porque 



(1) Ell la palabra azucar quedan compieiulidas las materias estranas, 

 que no representan mas que milesimos y por tanto no figurarian sine 

 por decimos de una parte sobre ciento, si se Imbiera dcterrainado su 

 peso. 



