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 Se ve, pues, que el lenoso , determinado analiticamente , re- 

 presents con rauchaaproximacionla mitad del azucar, lo mismo 

 eu el pie que en el estremo superior. Y diremos con funda- 

 mento que en esta cana la relacion del azucar al lenoso era 

 de 2:1 ; luego si no fuera por los nudos que se oponen a la re- 

 gularidad en las proporciones de los componentes de la materia 

 solida dela cana, 6 sea dela cana completamente seca, existiria 

 una relacion constante en toda la cana, entre las cantidades de 

 azucar y de lenoso, para ciertasvariedades de una misma espe- 

 cie. En efecto, el heclio no es general, como se vera ahora tra- 

 tando de los nudos de otra cana blanca, comparativamente con 

 los canutos a que estaban adherentes. 



Andlisis de los nudos de una cam blanca 6 de Otahiti , cultivada 

 en el terrene llamado la Cienaga, del ingenio Bagaes. 



En un terreno arcilloso y cenagoso, que a poca profundidad 

 contiene agua algo salada, se cultiva una cana que se desarroUa 

 con vigor, pues tiene 2 varas y 19 pulgadas comunmente de 

 largo, sin contar el cogollo, tal comose.lleva altrapiclie, y la hay 

 tambien hasta de tres varas. 



Esta cana no es salada, d alraenos, senecesita tener unpa- 

 ladar muyejercitado, para percibir un gustillo apenas salado, 

 que deja tras el sabor dulee cuando uno la come. Da rauy buen 

 azucar, a tal punto, que el maestro del ingenio pretende es la 

 que lo da de mejor calidad en la fmca. 



Tome del primer canuto del pie el nudo que lo separaba del 

 segundo, dejandole media pulgada de cada lado , y por consi- 



grau. 



guiente de una pulgada de grueso. Peso fresco 28,29 y dejo por 

 residuo 9,4, que con los hervores con agua destilada y otra nue- 



grarn. 



va desecacion se redujo a 5,52 de lenoso. 



De estos datos se deduce la composicion siguiente: 



