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 de cana sin distincion de la parte de la plants que analizaban, no 

 espresan la verdadera riqueza sacarina media, y pueden inducir 

 a error a los hacendados. 



o.^ Que para formarse cabal idea de la coraposicion quimica 

 de la cana de azucar, es precise examinarla en sus tres lercios. 



4." Que de este examen resultanlas observaciones siguientes: 



I. En la cana blanca analizada se halla repartida el agua en 

 proporcion aritmetica creciente del pie al cogollo, y en las otras 

 cspecies, si la proporcion no es rigurosainente exacta, se apro- 

 xima tanto a serlo que debe suponerse es una ley de la organi- 

 zacion del vegetal semejante distribucion matematica. 



II. El azucar existe en mayor cantidad en el pie que en el 

 resto de la caiia, Asi es que va en disminucion hasta concluirse 

 el primer tercio; pero si se toma el termino medio del segundo 

 tercio y el termino medio del tercero , se obtienen cantidades 

 de azucar casi iguales. De donde resulta que desde el nacimien- 

 to del segundo tercio Uasta el cogollo, la distribucion del azucar 

 es casi uniforme. 



III. En los dos tercios de la cana, contados desde el pie, la 

 cantidad de len.i, termino medio, es casi constante, pues la mis- 

 ma cantidad, con corta diferencia, da el primer tercio que el se- 

 gundo, pero en el ultimo tercio disminuye rapidamente hasta 

 el cogollo, y por eso se encuentra una cantidad bastante menor 

 de lenoso en el termino medio del tercio superior que en Jos 

 dos primeros. 



IV. Por ultimo, la cantidad de azucar del tercio medio, es 

 prdximamente el termino medio de toda la cana. 



V. Si no fuera por los nudos, la cana de azucar presenlaria 

 las mas veces una relacion constante entre el azucar y el lenoso. 



VI. Los nudos no tienen igual cantidad de agua que el res- 

 to de la cana, como lo ha pretendido el distinguido quimico 

 Mr. Peligot. Hay hasta cerca de 4 por 100 de diferencia. Pero si 

 el agua esta distribuida en proporcion aritmetica creciente en la 

 cana, lo esta tambien en los nudos, pues hay la misma diferen- 

 cia en agua entre un nudo inferior y otro superior que entre 

 los canutos respectivos a que estan adherentes. 



VII. Que siendo la cantidad de azucar del tercio medio de 

 una cana luespresi>^n casi completamente exacta de la riqueza 

 sacarina media de toda ella, sera precise en lo sucesivo que se 

 analice el tercio medio para averi^uar el valor de la plants. 



