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 laridad de que no hibiendo elaborado Hita mas que una tem- 

 pla, la cantidad de bianco obtenida con su procedimiento ha si- 

 do 29 ^i6-t-32-t-H=20 prdximamente; es decir, mucho mayor 



que cl termino medio del rendimiento de las ti-es templas del 

 doctor Aguilera. 



No creo, pues, que el metodo del licenciado Hita sea malo, 

 atendiendo a la estremada scncillez de su ejecucioa, pues se re- 

 duce simplemente a echar en la paila descachazadora en vez de 

 cal una materia organica, abundunte, segua dice, en nuestros 

 campos, ya continuar y concluir la elaboracion segun costum- 

 bre; y tomando ademas en cuenta la cii'cunslancia especial de 

 ser la materia empleada sana, abuadante y sin mas costo que el 

 de su recoleccion, y la de haber sido buena la unica templa de 

 aziicar que sacd por su metodo. 



Soy de parecer y juzgo lo sea tambien la comision que no 

 debe desraayar Hita de su propdsito, pues tal vez, variando las 

 proporciones de su ingrediente y con una practica mas 'conti- 

 nuadade su uso, logre alcanzar con el tiempo un resultado pro- 

 vechoso. 



Lo que acabaraos de decir del metodo de Hita, se aplica 

 igualmente al metodo de Aguilera, bien que en los presentes 

 ensayos este profesor, en corapetencia con el metodo de mon- 

 sieur Melsens y con el de Hita , haya logrado mejores resultados 

 con el suyo, porque en primer lugar el mejor azucar del qui- 

 mico Aguilera, que fue el nutnero 2 con tres libras yniedia de 

 su ingrediente, dista mucho del obtenido por el metodo comun; 

 en efecto , los numeros 2 de Aguilera y 1 del sistema ordina- 

 rio, puestos en cotejo, perdieron en la purga 57 por 100 el de 

 Aguilera y 58 el ordinario, dejando por consiguiente casi igual 

 cantidad de azucar purgado y seco uno que otro; pero en tanto 

 que sobre cien partes de ese mismo azucar purgado y seco el 

 metodo comun did 49 de bianco, el de Aguilera solo dejd 52, d 

 lo que es lo raismo, el metodo ordinario con la cal sola did mitad 

 mas de bianco que el mejor azucar de Aguilera, y aun todavia 

 mas rindid el numero 2 ordinario , pues que llegd has- 

 ta 51 por 100 del aziicar purgado y seco. Hay tambien otra ob- 

 servacion que hacer, y es la gran variacion que presentan las 

 tres templas elaboradas por el metodo del doctor Aguilera, pues 

 con el mismo guarapo, trabajado por el mismo maestro y con 



