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 el misrao ingrediente, bien que empleado en distiiUas propor- 

 ciones, con la escasa diferencia, sin embargo, de media libra 

 de material de una paila a otra , se ban ebtenido canti Jades de 

 bianco tan diversas como lo sou los niimeros 32, id y 11 que 

 las representan. Creo, pues, que el procedimiento del quimico 

 Aguilera, requiere como el de Hitanuevos y repetidos ensayos. 

 Si atendemos al color do los azucares en sus clases respecti- 

 vas , colocaremos en los blancos : el de Aguilera numero 2 , el 

 primero, luego el de Ilita , el del bisulfito numero 1 yelordinario;, 

 y en cuanto al quebrado de primera: el bisulfito numero 1, el 

 de Aguilera numero 2, el de Hita yelordinario. Respecto a la 

 calidad del azucar en general y d la cantidad de bianco , el me- 

 todo ordinario, Aguilera numero 2 , Hita, bisulfito numero 1. 



Una observacion muy notable, que no puede omitirse, es 

 que el azucar con mayor cantidad de bisulfito de cal ha sido pre- 

 cisamente el raejor. La razon de este resultado, asi como la del 

 mai exito del bisulfito en la elaboracion del azucar con los trenes 

 jamaiquinos, se hallan esplicadas en el examen quimico del pro- 

 cedimiento que acompano a continuacion. 



De estos ensayos , hechos con todo el esmero que es posible 

 tener en la casa de calderas y en la de purga de uno de nues- 

 tros ingenios, podremos deducir: 



1.° Que el Imulfato de cal, propuesto por Mr. Melsens , no 

 parece aplicable con ventajaa nuestros trenes de elaborar azucar 

 por el sistemajamaiqiiino. 



2." Que los procedimientos del doctor Aguilera y del licen- 

 ciado Hita ofrecen alguna esperanza para el porvenir, esperanza 

 que debe alentar a sus autores. 



3." Que en reaHdad no se ha adelantado todavia ni un solo 

 paso en la elaboracion del azucar con los trenes jamaiquinos, em- 

 pleando los nuevos ingredientes propuestos, y que el metodo ordi- 

 nario con cal sola, practicado por un buen maestro, como don Ra- 

 mon Abreu y otros muchos de la isla , parece ser hasta ahora el 

 preferible. 



■ Examen quimico del uso del bisulfito de cal en la elaboracion 

 del azucar eon los Irenes jamaiquinos. 



Deseandoexaminarquimicamente el uso del bisulfito de cal pro- 

 puesto por Mr. Melsens para sustituir la cal en la elaboracion del 



