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orlficios abiertos en los niismos tubos, porque se nolo que ori- 

 ficios de igiial supcrficie y consecutivos, daban volumenes de 

 aire muy diversos. Esle liecho meroce llamar la atencion de los 

 fisicos.» 



Las pruebas que hizo la comision recayeron solo en dos cs- 

 pccies de verduras, per no ser tiempo todavia de tener muchas 

 nuevas; broculis y espinacas. 



»Se mondaron 920 quildgramos de broculis y dieron 7i3, que 

 se estetidieron en 710 cedazos, que vlene a ser un quildgramo 

 por cedazo de cosa dc un metro cuadrado. 



»A las 24 horas de estar en la estufti, a temper.llura de 40° a 

 48°, se redujeron a 69 quildgramos de sustancia seca, habien- 

 do perdido por tanto 056 quildgramos dc agua u 87 por iOO 

 de su peso priraitivo, d sean las siete octavas partes; en las 24 

 boras se gastaron 500 quildgramos de carbon, vaporizando,pucs, 

 solo 2,18 quildgramos de agua por quildgramj de ulla. 



)»En la otra esperioncia con espinacas, se mondaron 820 

 quildgramos y dieron 659, que puestos en la estufa en 710 ce- 

 dazos, a razon de cosa de 0,900 do quildgramo por cedazo , se 

 redujeron en 24 boras de calentadas a 40° d 48°, a 71 qui- 

 ldgramos de sustancia seca; habiendo perdido asi 568 qui- 

 ldgramos de agua, u 89 por 100 de su peso, d algo mas do 

 las siete octavas partes. Se consumieron 2o0 quildgramos de 

 carbon, que vaporizaron 568 quildgramos de agua.d 2,272 quild- 

 gramos de agua por quildgramo de ulla. 



»En arabas esperiencias se consiguid quitar a las verduras 

 la cnorme cantidad de las siete octavas partes de su peso, en lo 

 cual consiste lagrande importancia del metodo de Mr. Masson. 



»Con el prensado luego, valiendose de la prensa hidraulica, 

 se redujo el voliimen hasta faciiitar a lo sumo el arrumaje, co- 

 mo que se raetieron 550 a 600 quildgramos en un metro cii- 

 bico.o 



A los dictamenes de varias comisiones de la marina , todos 

 favorablos, conviene anadir algunos trozos dc otro dado por una 

 nombrada en Chcrburgo por aquel prefecto maritimo. 



Examind la citada comision coles coraunes, perifollo , coles 

 de Bruselas, apio, espinacas, naezclas para sopas do yerbas 

 zanahorias y palalas. 



Despues de haberse cerciorado del buen estado de los pro- 

 ductos presentados, tanto por su aspecto corao por su buen 



