por caballeria, que pesan, purgados con barro y secos, 46 libras 

 espanolas de azucar cada uno, y todos juntos 57.50(1 libras, suma 

 que, a razon de 493 libras, 6 sea 17 arrobas por caja, representa 

 las lo5 cijas que indicamos antes. Obtiene aderaas 450 panes de 

 moscavado en la primera relempla de las mieles, y estos panes 

 pesan 50 libras espanolas cada uno, despues de purgados uatu- 

 ralmente y secos, en todo 22.300 libras. El vecociraiento de las 

 segundas mieles le deja 150 panes de azucar de tercera (mosca- 

 vado) de 40 libras de peso cada uno, en suma 6.000 libras. Ara- 

 bas partidas reunidas suben a 28.500 libras, que a razon de 4:25 

 por caja, representan 67 cajas de moscavado de primera calidad, 

 d sea un 50 por 100 sobre el rendimiento directo del guarapo, 

 que es en este ingenio de 135 cajas de azucar purgado, bianco 

 y quebrado Men seco por cada caballeria de tierra. Tan provecho- 

 so rendimiento , que sobrepuja con mucho al de los terrenos 

 de igual naturaleza en toda la isla, depende, sin que haya 

 lugar a duda, de los mejores metodos de cultivo y de elabora- 

 cion practicados en este ingenio, y particularmente del aumento 

 de guarapo que el Sr. Ayestaran sabe sacar de la cana de sus 

 campos, mediante una presion y una lenlitud graduadas en la 

 rotacion de los cilindros d raazas del trapiche. Esto no obstante, 

 citaremos un hecho suficiente para probar hasta la evidencia que 

 si la elaboracion perfeccionada aumenta singularmente el rendi- 

 miento en azucar, rauchisirao mas deberan aumentarlo todavia la 

 naturaleza del terrene , y por consiguiente los abonos {cuando 

 esten Men deUrminados). i-n 18*7obtuvo el Sr. Ayestaran en ese 

 misrao ingenio la Amistad, de una sola caballeria de tierra negra 

 de aluvion , situada a la orilla del rio de Giiines y plantada per 

 primera vez de cana de azucar, que tenia 17 raeses cuando se 

 cosecho, 5.300 panes de azucar, purgado y seco de primera, del 

 peso de 46 libras cada uno, que representan 573 cajas de azucar 

 purgado, bianco, quebrado y cucurucho bien seco, de 17 arro- 

 bas cada una, yademasl90 cajas de moscavado seco de primera 

 calidad, en una sola retempla de las mieles obtenidas. 



Aparato de fuer^a centrifuga, inventadapor Mr. Call para 

 piirgar los az-ucares. 



Alento siempre a los adelanlamientos de la ciencia en cuanto 

 se refiere a la elaboracion del azucar, y siguiendo paso a paso to- 



