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 das las invenciones mecanicas aplicables a esta hermosa indus- 

 tria, el Sr. Ayestaran, con los mejores medios de cultivo de la 

 cana y la estraccion mas perfecta del aziicar, que con sus estu- 

 dios, actividad y afanes ha conseguido, elabora actualmenle seis 

 mil cajas de a^iccar por zafra, comprendieiulo el moscavado de las 

 mieles, mietitras que seis ailos antes no se obtenian mas que mil y 

 qiiinientas cajas en el mismo ingenio (1). 



Por eso en la zafra de 1850 trabajo ya el Sr. Ayestaran en 

 la Amistad con el aparato de fuerza centrifuga, inventado en 

 Francia por Mr. Call, para purgar instantaneamente el azucar de 

 las raieles sin necesidad de barro. 



Este aparato consiste, como se sabe en un gran ciiindro 

 esterior de fundicion , que recibe las mieles d parte liqui- 

 da del azucar lanzadas y separadas, por la accion en^rgica de la 

 fuerza centrifuga, del azucar solido y cristalizado que queda en 

 otro ciiindro de cobre interior y concentrico al primeio, el cual 

 deja entre ambos cierto intervalo, siendo este segundo ciiindro 

 hueco el recipiente en que se vierte la templa para purgaria; a 

 cuyo efecto las paredes laterales de este receptaculo interior son 

 de tela metalica para dar facil salida a las mieles. Este ciiindro 

 hueco 6 recipiente de cobre se pone en movimiento con el que 

 adquiere un arbol central que pasa por su fondo , cuya forma es 

 cdnica en el centro, y al cual esta firmemente unido;y ese mismo 

 arbol 6 eje esta adaptado al fondo del receptaculo esterior de 

 fundicion, raediante un mecanismo particular que lo recibe, per _ 

 mitiendole, sin embargo, girar libreraente porelirapulso que le 

 coraunica la maquina de vapor 6 el motor de la fabrica, arras- 

 trando en su movimiento el recipiente interior de cobre y con 

 tela metalica, al cual adhiere. Este se mueve con una velocidad 

 de 1.506 vueltas porminuto (2). 



(1) Verdad es, y apresur^monos d decirlo, am el cultivo dela cana, 

 ha tornado mucha mas estension en la Amistaa; pero los metodos mas 

 perfectos de elaborar el azucar han contribuido poderosa y eGcazmente 

 d faciUlar el aprovecliamieiito de la mayor cantidad de cafia cosechada. 



(•1) Hubiera querido comparar estos resultados con los que sumiiiis- 

 L"e ei aparato anglo-americano destinado al pr^io fin, y que puede exa- 

 minarse en el pueblo de Regla; pero he prefenao Jejar esta comparacion 

 para un Irabajo especial entre los dos aparatos centrifugos y la purga 

 con barro, trabajo que cmprendere prdximamente, reduciendod ntime- 

 ros, que son argumentos irrefragables, la eficaciacoraparativa y el costo 

 relativo de los tres metodos. 



