CIENCIAS FISICAS. 



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Ensayo del arcanum del Dr. Slolle en la elaboracion del azii- 

 car; por el Sr. D. Jose Luis Casaseca. 



Cumplieudo con lo dispueslo, el domingo 22 de mayo ul- 

 timo se constiluyo la comision de agricullura de la Real Junta 

 de Foraento, en union del que suscribe como director del 

 Instiluto de invesligaciones quiraicas, y de un representante 

 de los Sres. Kobbc Luling y Compania, en el ingenio San 

 Francisco, pertenecienlea la Sra. Dona Eleonor y al Sr. Don 

 Juan Tomas Herrera, con el objelo de ensayar en grande es- 

 cala en la elaboracion del azucar el arcanum del Dr. StoUe, 

 de Berlin, enipleando los Irenes comunes Uaraados jamaiqui- 

 nos. Y habiendo dispueslo la comision que me encargase de 

 la redaccion del presenle informe, paso a dar cuenta de las 

 operaciones que so practicaron y de los resulfados obtenidos, 

 esiorzandome en corresponder a la confianza que se me ha 

 dispensado. Se dio principio a la operacion a las tres de la 

 larde. Se echo un poco del arcanum pulverizado en la man- 

 sera del Irapiche, y el reslo hasla cinco libras en la paila 

 descachazadora, desliendolo en un cachimbo. Se calento con- 

 venientemente el guarapo hasla el punto que prescribe el 

 Dr. StoUe, y enlonces se anadio la lechada de cal. Se meneo 

 ligerameule, y se dejo el caldo en reposo un momento. El 

 guarapo estaba enlonces completamente neulro, habiendose 

 inverlido en la lechada dos cocos de cal, pues no cambiaron 

 de color ni el papel azul ni el rojo de tornasol sumergidos en 



