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Para juzgar de la exaclilud de esle eslado, y por consi- 

 guiente de la que ofrecen los pesos de las diferentes clases en 

 que se distribuyo el aziicar purgado, comparense los totales 

 con los que arroja el eslado nuniero 4.°, y se vera que son 

 idenlicos. 



ESTADO NUM. 8. 



Canlidad de cada clase de aziicar sobre cicnto del purgado y 

 avcntado. 



Del estado niimero 6resuUa hasta la evidencia, que el ren- 

 dimienlo en la lolalidad de aziicar purgado, sin distincion de 

 clases, y la consiguiente baja en los panes, ha sido lermino me- 

 dio casi ifjual con el arcanum que con la cal; luego en esta pri- 

 raera prueba no hay venlaja ni diferencia bien marcada enlre 

 ambos raetodos. El estado numero 8 re sume la cueslion defi- 

 nilivamenle a favor del nielodo comun y en contra del arca- 

 num, pueslo que con esle se ha oblenido lermino medio menos 

 bianco, mas quebrado y mas cucurucho, y afiadiremos, de peor 

 calidud. Tal vez se nos objete que la cana era mala; pero con- 

 testaremos que la misma era en un caso que en otro, y sin em- 

 bargo los resuUados no han sido iguales. Opinaraos ademas 

 que la escelencia de un melodo de elaboracion no ha de en- 



