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las observacionos de Mr. Winckler, sino que sucede proba- 

 blemente lo mismo con los aceiles de ballena y de marsopa. 



La parte mas dificil de mis investigaciones ha sido la de 

 proporcionarme aceites de cuya pureza esluviese perfecta- 

 raeiitc segiiro; y para conseguiiio asi he tenido que valerme 

 de la bondad de mis amigos del Continente, que me ban pro- 

 porcionado mueslras loraadas en las mismas fabricas: y a pe- 

 sar de la seguridad de su origen, aiin he tomado la precau- 

 cion de cerciorarme de que carecian absolulamenle de mez- 

 cla, aplicandoles al efecto los diversos reactivos que descri- 

 bire mas adelante. 



La razon por que he usado tan considerable niimero de 

 reactivos consiste en que son tambien muy numerosaslasfal- 

 sificaciones hijas de los intereses comerciales, y sumamente 

 delicadas las reacciones que ofrecen las sustancias organicas. 

 Recomiendo pues que se ensayen siempre comparativamente 

 aceiles tipos con aquellos que se supongan falslficados, y que 

 no solo se aplique un reaclivo de los propuestos, sino todos 

 los que produzcan una reaccion caracterislica con el aceite 

 somelido al enSayo. 



Puesto que las reacciones que ofrecen los diferentes acei- 

 tes dependen de la fuerza relativa y de la pureza de los reac- 

 tivos, se debe poner la mayor atencion al prepararlos, y en 

 el modo y tiempo necesarios para que se haga sensible la ac- 

 cion quiraica; por lo cual apunlo estos detalles en cada reac- 

 tive. 



Los procedimientos de que se trata aqui para reconocer 

 las falsificaciones de los aceites se fundan en la coloracion 

 que manifiestan en el contacto de los alcalis y acidos. Indi- 

 care sucesivamente los reactivos que me ban dado resultados 

 mas caraclerislicos. 



Disolucion de sosa cdusiica. — Densidad 1,340. 



Las reacciones que ofrece la siguiente tabla se obtienen 

 agitando 1 volumen del reactivo con 5 de aceite, mezclando- 

 los todo lo mcjor posible, y calentando la mezcla hasta el 

 punlo de ebuUicion. 



