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Lwego lo considera bajo el pnnto de visla del partido que puede sacarye 

 de 61 en la fabricacion do la destrina, de la g;luaza, del acido oxalico, de 

 las colas y aderezos, del alcohol, del residue lactico, do la fabricacion dc 

 un pan mezclado con trigo, del alimenlo de los aniraales, etc., etc. Il.i 

 pocos meses hemos comido pure de castauo do la India, becbo con una 

 f^cula entcramente despojada de todo principio amargo, raediante un nu- 

 mero suficientc dc lavados. Muchas familias de la Borgoua prefieren esto 

 pure al de lentejas 6 castalias. 



— Desecamiento del mar de Harlem. Los Holandeses son avaros de la 

 poca lierra que poseen en el continente de Europa, con tanta mas razon 

 cuanto que se la disputa el mar que tienen suspense sobre el nivel de sii 

 suelo. 



La Ilolanda ha side siempre un pais pantauoso, pero el Ocdano no 

 ha atacado profundamonte sus costas hasta nuestro siglo. En otro tierapo 

 no existia el Zuyderzee, formando la parte Sur dc csle golfo un lago ais- 

 lado en medio dc las tierras, al que llamaron los Roraanos lago Flevo, 

 que servia de desembocadura a uno de los brazos del Rhin; um'ase al mar 

 del Korte por un riachuelo. 



Hasta 1225, segun TIbbo-Emmio, despues de romper sus diques en 

 toda la costa Norte de Rata via, desde la embocadura del Ems hasta el 

 Flevo, no penetro el mar en las tierras mas de 30 leguas, y formo, reu- 

 ni^ndose con el lago Flevo, el golfo de Zuyderzee. 



Aun se nota hoy, pasados los bancos de arena de la costa actual, la 

 antigua de Batavia, marcada por una linea de islas longitudinales, Te- 

 xel, Vlielaod, Terscbelling, Ameland, etc., que se estiende desde la par- 

 te Sur de la desembocadura del Zuyderzee hasta la del Ems. 



Como consecuencia de tan terrible inundacion, hubo otras que nofue- 

 ron menos devastadoras; de modo que todo el territorio comprendido cn- 

 tre las ciudadcs de Amsterdam, Harlem y Leida lo invadieron las aguas? 

 formando un golfo pequeiio que ha recibido la calificacion de mar de 

 Har/fvi, a causa de lo salobre de sus aguas: su estension es de 2 5 kilo- 

 metres de longitud por 1 1 de ancbo. Al Sur comunica con el Rhin an- 

 tiguo, y per el Nordeste con el Zuyderzee per el golfo de la Y, en cu- 

 yo centre se construyo una esclusa de mamposten'a que interceptaba la 

 navegacion entre Amsterdam y Harlem, y que se tenia por la mas pre- 

 ciosa del mundo. 



Viendo los Holandeses amenazado constantemenfe su territorio por 

 el mar, idearon ponerlo a cubierto de nuevas inundaciones, estableciendo 

 todo alrededor de sus costas un vasto sistema de esclusas; y en cuanto 

 se vieron libres del alcance de las aguas, pensaron en reconquistarles 

 parte del territorio invadido. 



El mar de Havlem, que la tradicion suponia baber side en otro tiem- 



