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habitantes de Monte Mor não gozao da bella planta que 

 o produz , podendo ter na sna torra o vinho igual ácjuelle 

 que os homens mais ricos comprâo fora destes sitios , para 

 se rcg.darcm nas suas mczas. 



Neste vergonhoso modo de fazer vinho encontro tam- 

 bem outro mal considerável ; como elle he composto .da pri- 

 meira agoa , deixando na pclle o melhor sueco , pela falta de 

 tr.ibalho que se lhe deve fazer no piso, não tem duração 

 alguma; huma grande porção de vinho he vendida na proxi- 

 midade da colheita , e muitas vezes mal fervido se dirige 

 para a barriga do pobre jornaleiro. Conservar os vinhos mais 

 de hum anno he cousa rara e difficil em Monte Mor. 



Seria para dcsej;ir que de huma vez se lançasse por 

 terra tão ruinoso methodo, e que o homem de Monte Mor 

 aprendesse nas Províncias , aonde se sabe o útil processo de 

 fazer vinho, e que este fosse praticado na minha pátria: 

 tal he o melhoramento , que engrandeceria muito esta Vil- 

 la em hum ramo de tanto lucro. 



Passando á manipulação do azeite , he sem duvida hum 

 facto bem vergonhoso para a minha p.itria , que vinte e cin- 

 co lagares não tcnhão hum só individuo , que se dedique 

 áquelle trabalho ! Homens da Província de Tras-os-montes 

 e Beira são os que se enipregão annualmcnte no serviço de 

 fa7er azeite; estes mestres, aproveitando-se da inércia dos 

 habitantes de Monte Mor , cogitão simplesmente nos seus 

 interesses , amontoando muita azeitona em tulhas mal pre- 

 paradas , aonde a demoião por muitos tempos, fazendo o 

 azeite , quando ja' tem perdido grande parte delle ; desta 

 maneira está reduzido a hum monopoho o methodo de fazer 

 azeite. 



Seria também para desejar , que os habitantes de Mon- 

 te Mor deixassem a inércia , de que elles muito gostão , e 

 que se entregassem deveras ao fabrico do azeite, arranjan- 

 do as suas maquinas , de que ha tantos modellos insinuados 

 pelos sábios Physicos , fazendo delias tal uso, de que pro- 

 viesse mais c melhor producçao de azeite. 



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