iv Historia da Academia Real 



ti Srír. Constantino applicou o Calórico do banho-maria, foi 

 hum delias o vinho; e observando que a fervura do banho 

 era bastante para também o fazer ferver, e evaporar, lem- 

 brou-se de applicar o mesmo apparelho aos La m biques ordi- 

 nários. As experiências varias vezes repetidas e variadas fo- 

 rao sempre satisfatórias, e por isso se julgou autorisado pa- 

 ra tirar delias os seguintes corollarios. i.°Que o vinho dis- 

 tilado cm banho-maria produz maior porção de Álcool do 

 que sendo exposto a fogo nú. 1° Que ainda mesmo que 

 não houvesse este augniento de produeto , sempre aquclle 

 methodo seria preferivel , pois que a Agoa-ardente assim 

 distilada não adquire nunca cheiro nem sabor empi reumá- 

 tico. 3.° Que além destas vantagens sendo o calor commu- 

 DÍcado á cucurbita do Lambique pela ebulição da agna , que 

 he sempre cm hum grão igual e constante , não pôde ha- 

 ver o inconveniente que se observa na distilaçao ordinária, 

 em que logo que haja descuido em regular o fogo, se dei- 

 ta a perder a operação; e que por isso qualquer pessoa por 

 mais ignorante que seja , poderá executalla. Se estas expe- 

 riências não parecerem completamente decisivas, são os re- 

 sultados que temos exposto tão interessantes , e estão ellas 

 ao alcance de hum tão grande numero de pessoas, que tu- 

 do deve incitar a repetirem-se nos nossos Lambiques ordi- 

 nários, os quaes a pezar da sua imperfeição, serão ainda por 

 muito tempo aquelles de que se fará maior uso nas Adegas 

 dos particulares. 



Com tudo são estas imperfeições tão manifestas, e tão 

 prejudiciaes n' hum Paiz como o nosso, em que os Vinhos 

 constituem o principal ramo da Agricultura , e do Commer- 

 cio assim externo como interno , que a Academia desejan- 

 do quanto pode concorrer para a utilidade da Nação , tinha 

 iá proposto (como vos foi notório) hum premio para quem 

 desse a melhor descripção e modello de hum apparelho dis- 

 ti la tório , construído segundo os princípios modernos , mas 

 de tal sorte simplificado que podesse bem servir para as ope- 

 rações em pequeno. Lembrar-vos-heis igualmente que o an- 



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