DAS SciENCIAS DE LlSlOA. tX 



batatas o dom mais precioso que nos dá a terra : pôde mes- 

 mo dizer-se sem receio de exaggerar , que a muitos respei- 

 tos hc este vegetal ainda mais interessante , pois offerece 

 hum alimento sadio e copioso a quasi todos os animaes , e 

 ao mesmo homem , e pôde servir em quantidade de artes 

 e manufacturas. Eu não acabaria se quizesse repetir os dif- 

 ferentes usos desta preciosa raiz já descobertos , e os que 

 todos os dias se lhe descobrem de novo ; e sem embargo 

 disso ainda ha poucos annos era quasi desconhecida nas 

 nossas Províncias meridionaes ! Ao zelo da Academia se de- 

 ve a sua propagação, que seria hoje mais extensa , se o ex- 

 traordinário concurso de grão estrangeiro , com que nestes 

 últimos annos temos sido flagelados, diminuindo a hum pon- 

 to infimo o preço do nosso , não tivesse paralizado as for- 

 ças moraes e fysicas dos Lavradores paia novas especula- 

 ções e tentativas. Assim não tivemos hum único concorren- 

 te aos prémios que a Academia tem estabelecido para ani- 

 mar a cultura das batatas. 



Felizmente ficou esta falta de algum modo ressarsida 

 por hum bello trabalho que tenho a annunciar-vos do Srír. 

 José Villela de Barros ; o qual descrevendo primeiro a cul- 

 tura da mandioca no Brazil , o modo de a ralar , a fabri- 

 cação da farinha-de-páo , e de outros diversos productos 

 que se extrahem daquella raiz ; faz depois a applicação 

 destes mesmos methodos ás batatas ordinárias , conseguin- 

 do na pratica vellos seguidos dos mais felices resultados. 

 Esta idéa absolutamente nova pôde ser de grande utilida- 

 de , pois nenhuma duvida ha em que aquelles ensaios se 

 possão praticar em grande com igual vantagem , e substi- 

 tuir assim aquellas preparações que nos vem da America. So- 

 bre tudo a amostra da tapioca que vimos feita da farinha 

 das batatas he de huma alvura , e de hum mimo superiores 

 i tapioca verdadeira. 



Outro objecto, de que a Agricultura , a nossa Econo- 

 mia rural e domestica , as Artes e o mesmo Commercio 

 poderião tirar grande partido , despertou a attenção da Aca- 

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