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ou estojos donde este liquido corre para o alambique, e os 

 competentes depósitos que o fornecem ; e semelhantemente 

 cheios de agua os banhos que deliu se devem encher , e a 

 prolongação do próprio alambique em que está mettido o 

 fogão , no caso de não se ter adoptado banho externo ; 

 acende-se o fogo , augmentando-o gradualmente por meio 

 dos resistos que se distinguem na estampa 3. J , hum na 

 porta do cinzeiro , e o outro no tubo que faz as vezes de 

 chaminé ou que a ella conduz o fumo. E quando dentro 

 do alambique domina calor sufficiente- para huma decidida 

 evaporação , começa-se a abrir a torneira que do competen- 

 te deposito do vinho lhe dá sahida para o estojo do con- 

 densador, a fim de passar da bacia deste para o canal em 

 espiral que rodeia o defleumante , ou para outra qualquer 

 forma de banho ou estojo que se tenha adoptado , ou di- 

 rectamente para o alambique; mas de tal sorte deve ser pe- 

 quena a abertura que no principio se der á torneira , que 

 a corrente ou fio do vinho seja primeiramente diminutíssi- 

 ma , c vá augmentando mais e mais, abrindo-se a dita tor- 

 ne i de quando cm quando também mais e mais até áquel- 

 le termo em que deve ficar, quando o calor estiver regula- 

 do e estacionário nas diversas peças do aparelho ; o mesmo 

 se praticará com a outra corrente de vinho que entra no 

 aquentador , e que da bacia deste corre para o referido alam- 

 bique, e semelhantemente com a corrente de agua. Desne- 

 cessárias são mais explicações a este respeito, porque muito 

 pouca pratica e algum raciocínio basta para fazer uso des- 

 te aparelho com a maior facilidade, sem perigo algum, e 

 obtendo-se o produeto do melhor sabor, na maior quanti- 

 dade , e da força ou gráo que se queira. 



§. 70. Não haja negligencia em barrar todas as juntas 

 das diversas peças , depois de estarem muito bem parafusa- 

 das : e hum luto fácil e próprio hc , segundo o recommen- 

 da Mr. Le Normand , a composição seguinte — Três partes 

 de cré , ( carbonato de cal , ) huma de farinha de trigo ou 

 goma extrahida de bolotas, outra de sal, (muriato de so- 

 da,) 



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