j 8 Memorias r> a Academia Real 



varas grossas, dcscançandu mo ch.1o as outras duas extremi- 

 dades cm fóima de tesoura: cm cima destas roras poem-sc 

 junto ao lipiti algumas pedras, que com o seu peso puxem 

 por elle ; augmentando-se porém de tempo a tempo o dito 

 peso á proporção que a massa vae largando a agoa. Desta 

 só se recebe ■ primeira que sahe , por vir carregada de 

 fécula, e despresase a outra que he de cor loira: c logo 

 que a massa não deita mais alguma agoa , tira se o Tipitl , 

 e leva-se a despejar em hum caixão , para ahi ser peneira- 

 da. 



Este he o modo de espremer dos Lavradores menos 

 opulentos. O outro modo he , empregando o primeiro Tipití, 

 e a prensa ; cujo processo he mais simples , e vem a ser. 



Enche-se o Tipiti: cobre-sc a boca com folhas verdes 

 de bananeira , e espreme-sc na prensa , como se mostra na 

 estampa ( Fig. 2. ) . 



Alguns tem usado de hum caixão com muitos furos , 

 e huma taboa grossa que entra justo no dito caixão; e as« 

 sim o mettem á prensa j porem este uso tem sido abando- 

 nado por levar mais tempo em espremer. 



Peneirar , e forma dos Peneira. 



Os peneiros , a que chamão Gurupembas , são feitos da 

 mesma espécie de canas Ubá, e quadrados: os lados são ata- 

 dos, e rematados em duas varas, as quaes nos ângulos do 

 peneiro sahem fora. quasi hum palmo , cruzando-se as de 

 hum lado com as do outro; e servem de sustentar o penei- 

 ro nos bordos do caixão, que recebe amassa peneirada, (a) 

 Ellcs são côncavos, como o assento de huma cadeira de pa- 

 lhinha , quando pelo uso está mettida para baixo: tem ca- 

 da 



(.1) Em Portuç;.-;! podemse construir iguaes peneiros com os juncos 

 com que se cmp.lhão as c.ideiías , que serão de muita duração para 

 muitos usos , e melhores do que as joeiras vulgares. 





