É4 Memorias da Academia Real 



A chamada Aipi não serve para farinha, por da-la mui- 

 to adocicada ; eome-sc porém cozida com a vacca : e assa- 

 da tem o gosto das castanhas assadas de Portugal. 



Os índios do Brasil fazem desta mandioca, ou da Man- 

 ai huma espécie de vinho, ou cerveja, que chamão Caubi. 

 Este liquor he grosseiro, c pouco vulgar, pois só tem dellc 

 noticia as pessoas que viverão com elles nas suas Aldeãs , 

 ou pelo menos são as únicas que o fazem. Comtudo não 



du-- 



cava! lo que tinha bebido huma porção da dita agoa , e o dono o curou 

 introduzindo-lhe pelo anus huma dúzia d'ovos a hum e hum , e quebran- 

 do-os dcn;ro. 



José Rodrigues de Mello no seu Poema De Cultura radieis Brasilic£ 

 diz, que nestes casos he bom fazer engolir ao animal a massa da man- 

 dioca ja espremida , como se lê nos seguintes versos : 



Ajfer epem neque dijficilis medicina paiat» est. 

 Qj(,c sueco noctiit railix , feret ipsa saltitem 

 jf/ít» pr.clo domita elicitoque innoxia sueco. 

 Accipe rasur.c quantnm comprendere pugno 

 Dextra potest , escamque pecus Jac ut xgra salubrem 

 Glntiat , invitam cogens didueere malas. 



He porém de notar que sendo destilada esta agoa , he hum veneno 

 violtniissin-.o : bastão algumas gotas para matar o animal, o qual "morre 

 espumando, e fazendo contorsóes , acompanhados de grandes urro»; e sen- 

 do fervida até a diminuição de quasi os doas terços da sua quantidade, 

 não faz damno algum, e serve para adubar diversas comidas, dando-lhes 

 hum sabor agradável. 



Desta espécie de molho se faz grande uso na Guiana franceza , se- 

 gundo Du Tonr ; não he porém vulgar no Brasil. O mesmo Mello no 

 citado Poema faz disto menção. 



Tum labro caule inverso , ne forte sequatur 

 Subsidens pollis , niveum defunde liquorem ; 

 Qtiem ncque projicias in bumum , quasi nullins ttstis 

 Esse queat \ namque immittem deponere morem 

 Si doceas , insons evadet , <& tttilis idem. 

 Jilum ergo capiat vas fictile ; Muleibcr inde 

 Castiget , donce concrescat ; flamma veneni 

 Sic vires domitat , vitium sic excoquit omne , 

 Ut nihil cx prisco ingenio sit deinde relictum , 

 Pracrquam sapor egregius , multumque palato 

 Arridens 





