DAS SciEMCUS DE LlSBOA. 6-f 



huma cassarola de cobre estanhada, dei-lhe hum calor mui- 

 ro brando de forma que podesse í upporrar a mão : deitei 

 a batata , c com huma colher de páo fui mexendo até que 

 se secou j pizei esta cm hum gral de pedra , e com facili- 

 dade se reduzio a pó; c passeia por hum sedaço. 



Resultado* 



Dêo huma farinha, que antes de ser reduzida a pó se 

 assimilhava na figura , e gosto á da mandioca, (a) 



Observação. 



Apresentou o mesmo aspecto mucoso , que desappare- 

 ceo como no primeiro ensaio. A' proporção que a batata 

 enxugava na cassarola , tomava a côr achumbada , que con- 

 servou sempre. 



3. Ensaio. 



Tomei algumas batatas , raspei-lhes a casca , e as fiz 

 em talhadas delgadas , que expuz ao Sol até secarem : re- 

 duzi-as depois a pó em gral de pedra ; passei por sedaço ; 

 peneirei segunda vez , e separei huma espécie de rolao. 



Resultado. 



Huma farinha puxando a côr parda. 



t ii OU 



(</) Tomei huma porção desta farinha , e a puz ao fogo com 'goa , 

 e nuxendo-a dêo hum caldo , ou papas muito glutinoso , siniilhante ao 

 cálcio do saçu. ; E porque se não f.irá de«ra fécula huma Tip oca para os 

 mesmos casos em ^ue he a,iphcavcl a Ja mandioca, livrando se os Eu- 

 ropeos da dependência desta ! 



A Natureza produz em iodos o* Piizes as cousas precisas, e úteis; 

 he pois necessário conhece-las, e aproveitalas. 



