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saggi d'indaco oUcnutone, avvertendo clic l'indaco dcll'/v«//^ 

 tinctorìa non gli era sempre riuscito bello come quello del 

 Poligono. 



Il sig. Garneri tratta della sostanza alimentare del Polygonum 

 fagopiiHin come utile e già impiegata da noi per nutrimento dei 

 contadini, a cui soggiugnc il Jìonafous clic anclie il Polygo- 

 num tinctoràtm^ senza scemare il prodotto delle sue foglie in 

 colore, e de'suoi steli in potassa, somministra semi inservienti 

 a nutrire il pollame. E pigliando occasione dalla sostanza ali- 

 mentare del P. fagopiritin parla il signor Garneri della fecola 

 delle patate: nota clic essa si jiotrebbc ottenere più a buon 

 mercato (14 centesimi per libbra); clic con essa si possono mi- 

 gliorare le cattive farine con cui si fa il pane ai campagnuoli^ 

 che può utilmente impiegarsi nel preparare il nutrimento agli 

 infiinti ncU'allattamcnto artificiale^ che infine parecchie utili 

 applicazioni si possono fare anche delle acque di lavatura- A 

 proposito dell impiego della fecola per far pane ordinario ad 

 uso dei contadini osserva il Prof. JMilano che forse sarebbe più 

 conveniente l'impiegare i tuberi, cotti nell'acqua od al vapore, 

 con farina di frumento, soggiugnendo di averne ottenuto pane 

 buonissimo, ma che meglio ancora converrebbe il ccncraliz- 

 zarne, ove si potesse, la coltivazione per mangiarli in natura 

 come notava il sig. Bellani, essendo questo il suo impiego più 

 semplice e più naturale. Il Vice-Presidente accenna che i fra- 

 telli Cini di S. Marcello hanno una estesa fabbrica di codesta 

 fecola, di cui una gran parte si consuma nel loro stesso Stabili- 

 mento per dar la colla alla carta, comprandosi il resto dai ma- 

 nufatlori , dai credenzieri e pasticcieri, non mal dai proprietari 

 o campagnuoli per far pane , forse perchè troppo elevato n'è 

 il prezzo , come avverte il sig. Garneri. Lo stesso si ricorda dal 

 lìonafous relativamente ad una fabbrica esistente in Savoja. 11 

 Presidente richiamando la discussione allo stato primitivo della 

 questione, credcdoversiconchiuderechclepropostedelsig. Garneri 

 debbano aversi come utili e suscettibili di vanlagalosc applicazioni. 



