DI AGRONOMIA EC. 287 



Il Prcsulcntc dice come nel suo Dizionario abljla trattato 

 del trapiantamento delle bietole , e quindi accenna lo speri- 

 mcnlo fatto vicino a Treviso da un fabbricante francese per 

 la suddetta coltivazione che riuscì sfavorevole, per cui dopo 

 quattr'anni dovette fuggirsene in Francia. Onde concliiude che 

 non sempre una saggia osservazione guida gli sperimentatori. 

 Soggiunge che dall'aver veduto come convengano nei paesi 

 del nord della Francia, e come nei meridionali non diano «n 

 proporzionato compenso, gli pare di poter determinare che 

 le bietole riescono solo atte alla utile fabbricazione dello zuc- 

 chero dove tutte le altre radici tuberose crescono migliori e 

 più saporite. Ai cenni suddetti soggiunge il signor Amore aver 

 egli fatte osservazioni in proposilo, e che le barbabietole tra- 

 piantate segnarono all'areometro sette gradi , essendo svelte in 

 settembre', le altre lasciate sul luogo indicarono a parità di 

 circostanza solo sei graili^ (pielle estratlc più tardi diedero 

 5 1/2, essendovi pure una differenza tra i diversi terreni. 



Relativamente poi ai diversi metodi proposti di conservazione, 

 o colla congelazione , o coll'essiccazione col calore artificiale, o 

 meglio ancora colla ventilazione, non sono d'accordo i citati 

 Agronomi, esprimendo il voto di un mezzo più scm^)lice, fa- 

 cile ed economico. Per chiudere la fatta discussione sulle biete e 

 sul loro zucchero, rileva il Ridolfi che esse furono in Italia quasi 

 solo esclusivamente considerate sotto il rapporto dello zucchero : la 

 quale circostanza non è per noi, che abbiamo a buon mercato 

 l'esotico, la più favorevole per commendarne la colli vazionc. 

 Un gran vantaggio che le biele possono all'Agraria d'Italia e 

 specialmente toscana arrecare , si è il foraggio che in abbon- 

 danza somministrano, essondo inoltre di un utile ripiego per la 

 limitata rotazione rurale di molti paesi. 



E poiché il discorso verte sulle biete, il Presidente dà lettura 

 di una Memoria del signor Costa, in cui accenna della nocevole 

 influenza della coltivazione delle biete in Piemonte," soggiu- 

 gnendo essere per noi forse più vantaggiosa la coltivazione di 



