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mai stasjnanto. e doversi attribuire appunto ai ristagni d'acqua la mala 

 riuscita dei foraggi e la loro qualità meno acconcia al nutrimento del 

 bestiame. Dopo avere consigbato i migliori metodi per procui-are alle 

 acipie irriganti facili scoli, fa conoscere che ove si osser^^no queste pra- 

 tiche, il foraggio riesce sempre di eguale bontà; talcliò nutrito di questo 

 il bestiame può daie ottimo latte, massimamente per la fabbi'icaisione 

 del cacio, e ciò assai più che non usando le radici tuberose, le veccie, 

 Terba meihca o simili. Conchiude, che, ove il terreno si presti, sono 

 prefei'ibili i prati a marciUi bene livellati, per la ricchezza del prodotto 

 in confronto di ogiii altro prato, per aver erba verde nei mesi in cui 

 per solito manca altrove, per aver rimiovato ogni anno il prato alter- 

 nandosi l'irrigazione all'asciutto, per avere in fine un foraggio di una 

 quahtà molto acconcia alla fabbricazione del cacio. 



Ling. Michela conviene coll'ing. Cattaneo, e soggiunge che i prati 

 a marcita oflrono inoltre il vantaggio di dare nell'estate erbe buone al 

 pari dei prati asciutti, e nella stagion cruda offrono un foraggio verde 

 che ridona forza e vita al bestiame. 



Il march. Ridolfi dirige all' ing. Cattaneo queste due interpeUa- 

 zioni : 1 ." E egli vero che il fieno dei prati a marcita , comunque buono 

 per il nutrimento delle vacche, agisca sull'economia animale in modo 

 da esaurirle troppo presto? 2.° E egU vero che l'erba dei prati a marcita 

 essendo uniforme , dia pure un latte uniforme , e questa costanza di 

 qualità giovi ad agevolare la buona riuscita del cacio? Aggiunge che 

 la risposta a siffatte interpeUazioni può far decidere anche l' altro punto 

 di questione, cioè, se il danno che reca il troppo presto esaurimento 

 delle vacche da latte , possa essere compensato dal maggior prodotto. 



L' ing. Cattaneo risponde alla prima domanda osservando, che ove 

 i prati a marcita siano governati in un modo veramente normale , il 

 foraggio che damio è eccellente per il bestiame, e se rpiesto talvolta 

 deperisce, procede ciò d:J soverchio alimento che ad esso si dà. Del 

 resto giovare al caseificio tanto l' erba dei prati a marcita , come degli 

 altri prati, dipendendo la buona riuscita del cacio dall'arte deUa sua 

 manipolazione, per la quale egh suggerì metodi razionali nella sua opera 

 sul caseificio. 



Il march. Ridolfi rijiete le sue domande, e desidera di sentire su 

 queste anche l' opinione dell' assemblea. 



