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 ottenere col tempo clic V opinione del pubblico f:;li si possa mostrare 

 favorevole, essendosi cercalo di couibinari! 1" interesse dei prodiiltoii eoa 

 quello dei consiiniatorì. E già (in d'ora ci gode l'animo nel potervi 

 annunziare cbe aÌj]>ianio dati da augurar bene di questi» intrapresa na- 

 zionale. 



Signori! Noi abbiamo st;ibilito il deposito: abbiamo regoliito gl'inte- 

 ressi Ila i proprietiirii ed il gerente, e crediamo con ciò di aver compito 

 al nostro incarico nella sfera delle nostre attribuzioni e nei limiti della 

 nostra convenienza. 



A tenore delle fatte stipulazioni col gerente, un registro deve da 

 lui tenersi in cui sarà presa nota delle opinioni emesse dai consumatori 

 sul merito e sui pai-ziali difetti dei vini, giudizi! dei quali il gerente 

 avrà cura ili dare comunicazione ai proprii corrisponflenti protluttori. 

 Voglia anche questa pratica considerarsi siccome un mezzo di progresso 

 ai metodi di vinificazione. 



Noi non avremmo saputo assumerci altro mezzo di giudizii, dichia- 

 randoci incompetenti a pronunciarne, convinti d'altronde che, làciliUito 

 lo smercio, il vero merito dei vini come quello degli altri proilotli e 

 ilelle merci tutte non può meglio giudicarsi e provarsi che dalla ricerca 

 che ne vien fatta, la quale è sempre in ragione dell' intrinsico valor loro 

 e della convenienza del prezzo d'acquisto. 



I cojumissarii potranno al futuro Congresso presentarvi quegli 

 estremi che sarà loro dato di raccogliere sulla produzione delle varie 

 localilii. sulla qualità dei prodotti, sui melodi di coltura e vinificazione. 

 Nessuna parziale comunicazione abbiamo noi ricevuto, su cui richiamare 

 la vostra attenzione, in questo breve periodo di tempo. 



II tenitorio milanese è forse fra quegli d' lUilia il meno atto al 

 jirogresso di questa coltura , particolai-menle se si ricerca la squisitezza 

 del prodotto: e non neghiamo che potrebbe tuttavia migliorarsi ma te- 

 miamo che non si trovereblie il tornaconto nello spingere troppo oltre 

 in cjuestii provincia una tale industiia. Il tornaconto non si deve mai 

 dimenticare in agricoltura. 



Sarebbe per ciò meno interessante per noi il soggetto a cui son 

 volte in questo momento le cure vostre ed i vostri slutlii? Mai no, Si- 

 gnori! Noi comprendiamo quanto il miglioramento in tal ramo d'eco- 

 nomia rurale importi a moltissime contrade della nostra diletti patria 



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