— (5 93 — 

 [H'Ilnpra: all' incontro la iiioiitagiiosa proviiici.T di Biella n' è iiuinuiie, 

 N(>I>1)(MR' i contadini si nulranu ((nasi solo col frnniontonc. Lo stesso 

 dicasi delle provincie di (]uneo, Varallo e Pallan/.a. Nella terra di Cc- 

 lona, postai neir estrema parte della vai di Chiana, «piattro quinti almeno 

 della popolazione dall'ottobre a tutto maggio si piiscono quasi esclusiva- 

 incnlc di polenta; e sebbene nel rimanente dell" anno faccia uso di pane 

 di liumcnto. pure non cessa dal mischiarlo colla lìu-ina di grano turco. 

 Con tutto ciò veniamo assicurati che i medici cU (juelle terre sino al 

 1831 non ebbero a riscontrare che un caso di pellagra. 



Inl^into quasi la mela (IclTlvuopa meridionale usa di <[uesto grano: 

 e dietro una discussione eh" ebbe luogo sul mais iieirAccademia di me- 

 dicina in Parigi, fu convenuto dai medici dell'esercito che i migliori co- 

 .scritti j>rovengono dalle contrade ove il mais è il nutrimento abitUcile. 



2." L' inìpcnvrstu't' di tale morbo ^ciicndnwiilt' ed csiliiswainenli' 

 in tutte U' Provincie della gran valle di Po, in mi il frtunentone divenne 

 generale e (filasi esclusivo alimento del contadino. A rincontro la Com- 

 missione fa notare che nella paite bassa della Lombardia, ove lo Zea 

 mars è più generale, la pellagra è meno frequente, mentre nella parte 

 media dell'alta Lombanha, ove domina la pellagra, lo si usa in minor 

 quantità, e misto a migho o a segale, nutrendosi i contadini anche col 

 grano saraceno. 



Relativamente a ciò possiamo addurre le seguenti notizie raccolte 

 dai medici tUstrettuali di (juelle provincie, dalle (piali risulta che nella 

 \alle di Po. e specialmente nella parte pii^i bassa che guarda il terri- 

 torio loihgiano, i contiidini si cibavano, prima del 1840, di minestra 

 di riso e di pane di meliga: dopo le inondazioni del 18.39-40-41, re- 

 sosi scarso il l'icollo del fiumentone. tornò più conveniente il pane di 

 frumento , al quale i contaiUni si appigliai-ono esclusivamente, abban- 

 donando quello di meHga: eppure da quel tempo appunto delle inon- 

 dazioni i casi di pellagra si sono molto aumentati, ed i pellagrosi per- 

 corrono più rapidamente gli stadii acuti di questa infermità, che piima 

 non accadeva. — Molte famiglie delle montagne del territorio di Trento 

 e di quelle del (lenovesato, dove la peUagra è sconosciuta, stabilitesi a 

 guisa di [ìiccole colonie nella stessa valle, ove dimorano tutto Tanno a 

 .spa(-care e segar legne, in tredici anni di o.sservazioni non pre.senfcu-ono 

 un solo caso di pellagra, sebbene si nutrano di sola polenta, fiibbricata 



