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lenuli erano d' un volume e di una bellezza sorprendenle, laiche non potrei 

 (lame un' idea più giusta elio paragonandoli a quelli dello zucchero candito, 

 (juardandoli in massa, presonla\ano solo una leggerissima sfumatura azzurra, o 

 piuttosto glauca, la (juale mi ricliiamò alla mente un' osservazione analoga fatta 

 da Bacon. Più tiirdi mi avvidi che tal colore, del tutto accidentale, proveniva 

 da una triiccia di rame delia caldaia in cui avevo evaporato il liquido estratto 

 dalle vecce; giacché, come appresso dimostrerò, l'asparagina ha una grandissi- 

 ma tendenza a combinarsi coli' ossido di rame per formare un composto di co- 

 lore azzurro. Quando un tal caso si presentasse, basterebbe discioglier 1' aspa- 

 ragina ncll'aciiua bollente, far passare nella soluzione un poco d' idrogeno sol- 

 forato, e poscia filtrarla per separarne il solfuro di rame precipitato. Col raf- 

 freddamento del licjuido si ottengono cristalli di asparagina voluminosi , traspa- 

 renti , e privi affatto di colore. 



Dalla quantità di semi sopraindicata ottenni cinque once circa di asparagina 

 purissima. Onde si vede che la veccia conviene più di qualunque altra pianta 

 alla preparazione di tale sostanza. 



Avendo fatto un'analisi del prodotto in esame, ottenni i seguenti risultamen- 

 li : Os% -i.33 di asparagina diedero 0,2675 di acqua e O.oOii di acido carbonico, 

 0,2'6'2o della stessa sostanza produssero 40,5 centimetri cubici di azoto saturo 

 di umiditAa IGoeO"', 7Clo. 



D' onde si trae per 100 parti. 



Esperienza. Calcolo. 



Carbonio 31,80 32,00 



Idrogeno 6,8o 6,67 



Azoto 18,84 18,07 



Ossigeno 42, ol 42,66 



100,00 100,00 



La produzione dell' asparagina in condizioni diverse dalle naturali mi aveva 

 fatto sospettare che tale sostanza si generasse per l' assenza della luce solare. 

 Quindi mi prese vaghezza di conoscere se nella vegetazione delle piante bianche 



