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È -tofto per cerimonia,e grandezza, che per ficur- 
falua . Al dì d’hoggi fi fa altrimenti quefta cotal cerimonia ,.che 
da principio fi facca,e come fi dee fare; percioche hora con piglia 
revn poco di pane, e menarlo perfoprailmangiare, &in moz» 
zicarlo vn pocosegettarlo via; e con toccar folamente co’ labbri 
vn poco di vino, è di acqua, fatisfanno &all’vnoy& all’altro; ma 
per farlo bene è dibifogno,che realmente mangino de cibi,e bea- 
no di quello,che danno. da bere ; perche altrimenti malamente fi 
può fapere fe vi è fraude,ò nò,prima,che giunga allo ftomaco del 
fignore. Deue medelimamente il fignore ordinare , che ;fi appa- 
recchino diuerfe.forti di cibi, perche non'piacendogliene vno, pof 
fa mangiar dell’altro,e di quel che li pare ; immperoche effendo va 
rij emoltiicibi,mangiarì poco di ciafcuno ye Priagiandone po- 
«co,non potrebbe quello,che è in effetto di veleno,far quel dan- 
no ,che farebbe vno, ò due, quando di quelli rettale fodisfatto.; 
percioche effendo qual fi voglia de cibi infetto, emangiandene 
affai,faria maggior danno.. Auertifcano ancora, che molte volte 
l'animo dà di, non mangiare alcuna cofa, all’hora dene lafciardi 
guftarla,perche ne potria poi (entire. notabile nocumento . E'be- 
«neà mangiar con forcina,ò con cucchiaro guanto fi mangia,e che 
fiano fatti nel modo, che Girolamo Montuo, huomo dotto in 
nedicina fecefare al Re Enrico di Francia, & è, che per conofce- 
refe nelle cofe,che. fi mangiano vi è veleno , fi ha da fare vna for- 
alal. 
. 
«cina,& vn.cucchiaro di miftura d’oro,e d’argento, che gli antichi 
«chiamarono ele&rum,laquale ha da efferedì quattro parti d’oro, — 
| -Gevria d'argento ,.e fiano gli iftromenti lifci, netti, emolto ben 
forbiti. Cona forcina,pigli le cofe dure,e fode; con il cucchia- 
ros.le cofeliquide; pio >. nelmetter tali iftromenti nelle cole, 
caufato , per 
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