Aus den Vereinen. 



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dass damit ein „Versuch" verknüpft ist, der seinen Reiz bietet. Die Daseins- 

 berechtigung dieser Art Obstbau soll durchaus nicht bestritten werden; zur 

 Versorgung der grossen Volksmenge mit Massenobst ist aber eine Betriebs- 

 art erforderlich, die nicht in einer ständigen Reihe von Versuchen aufgeht, 

 sondern von vornherein ein bestimmtes Ziel verfolgt und dabei die ge- 

 sammelten Erfahrungen zugrunde legt. Vielleicht gelingt es, die landbesitzen- 

 den Gemeinden, Städte und Dörfer für diese Art Obstbau zu gewinnen, oder 

 besser gesagt, zu bewegen, den bestehenden Beispielen zu folgen. 



Ein auf diesen Grundlagen aufgebauter Gemeindeobstbau, bei 

 dem also nur rein wirtschaftliche Erwägungen zur Geltung kommen, wird 

 solch ein Beispiel, ein Vorbild für den übrigen Obstbau sein. 



Und nun drittens die „Gärtnerischen Winterschulen". Ueber die Not- 

 wendigkeit dieses Mittels zur Hebung des Gärtnerstandes und zur Ver- 

 besserung seiner wirtschaftlichen Lage noch ein Wort zu verlieren, ist über- 

 flüssig. Wer einen Einblick in die Verhältnisse genommen hat, weiss, wo 

 der Schuh drückt. Es wird grosser Opferwilligkeit bedürfen, die Verhält- 

 nisse zu ändern. Aber nach dem Kriege wird sich manches ändern, wahr- 

 scheinlich auch die Meinung und Ansicht derjenigen jungen und älteren 

 Gärtner, die sich lediglich auf den Erfolg ihrer praktischen Fertigkeiten und 

 Fähigkeiten stützen und für die Ergänzung in theoretischer Beziehung nicht 

 viel übrig haben. 



Die von Herrn städtischen Obergarteninspektor H. R. Jung festgelegten 

 Grundsätze zur Errichtung von gärtnerischen Winterschulen sind jedenfalls 

 gut; hingegen ruft der von ihm aufgestellte Stunden- oder Unterrichtsplan 

 berechtigtes Bedenken des Schul- und Fachmannes hervor. 



In einem Zeitraum von 4/<' Monaten sollen danach 17 verschiedene Fächer 

 gelehrt werden; davon neun als „e i n s t ü n d i g e s" Fach in der Woche. 

 Herr Jung meint es gut mit seinen jungen Fachgenossen; sicherlich wünscht 

 er dabei eine möglichst vielseitige Ausbildung. Auf diese Weise ist 

 sie aber nicht zu erreichen. Das würde nicht einmal eine „Halbbildung" 

 bedeuten, und das Ganze eine unendlich grosse Enttäuschung für den Schüler, 

 für den Lehrer, und am meisten für den gesamten Gärtnerstand sein. 



Wenn etwas für diese jungen Gärtner getan werden soll, dann aber keine 

 „Versuche", sondern etwas Bestimmtes, Erprobtes, mit der Voraussetzung 

 und Bedingung, wie Herr Jung ja selbst sagt: „Wenig aber gut." 



Dr. A. Bode. 



Aus den Vereinen. 



Protokoll Johannisbeeren mit jungen Mohr- 



der Sitzung des Obst-Ausschusses rüben eingekocht. Das Rezept ist 



vom 9. Dezember 1915. l^^4'"'lf^= ^ ^^^ f ^"^'^ ^H^'^'^tS 



3 Pfund Johannisbeeren und 2 Pfund 



\. Die Niederschrift der letzten Zucker; die Rüben werden gerieben, 



Sitzung wird verlesen und ange- die Beeren durchgestrichen und mit 



nommen. dem vorher geläuterten Zucker eine 



2. Ausgestellte Gegenstände. Herr halbe Stunde lang zusammen gekocht 



S t e i n d r f (Potsdam) an Früch- und später in Gläser oder Töpfe ge- 



ten: Roter Gravensteiner, ^üllt. Das Produkt hat einen ganz 



London-Pepping, Winter- ausgezeichneten Geschmack und lässt 



Gold- Parmäne, Landsberger-Re- sich gut streichen, 

 nette und Kaiser-Alexander. Ferner Herr Steindorf gibt noch ein an- 



als Kostprobe 1 Glas Marmelade, deres Rezept, Sauerkirschen (Natten) 



