Tropisches Obst. 



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Das Fruchtfleisch der edlen Kultursorten ist zart, sehr saftig und enthält etwa 

 14 Prozent Zucker. Man geniesst die Ananas roh in Scheiben geschnitten 

 und mit Zucker bestreut, nachdem die harte Schale und andere ungeniessbare 

 Teile entfernt sind. In manchen Gegenden, z. B. in Indien, wird rohe Ananas 

 als ungesund angesehen. In der Tat ist reichlicher Genuss frischer Ananas 

 schädlich, selbst bei den besten Sorten, wegen des wenn auch geringen 

 Gehaltes an scharfen Säften. In Zuckerwasser sterilisiert oder gekocht ist sie 

 dagegen ganz unschädlich. 



Reife Früchte eignen sich nicht zum Versand, da sie schnell in weinige 

 Gärung und Fäulnis übergehen. Daher werden die zum Versand bestimmten 



Abbildung 24: Zweig von Garcinia mangostana mit zwei Früchten. 

 Daneben: aufgeschnittene Mangostanen. — Nach Photographie. 



Ananas unreif geerntet. Trotz sorgfältiger Verpackung werden jedoch auf 

 dem Transport viele Früchte faulig, da sich hohe Temperaturen und 

 Quetschungen unterwegs nicht ganz vermeiden lassen. 



Zu ihrem Gedeihen verlangt die Ananas sehr viel Sonne und einen humus- 

 reichen Boden, der in regenreichen Gebieten durchlässigen, in trockeneren 

 lehmigen Untergrund aufweisen muss. Die Pflanzen müssen sehr locker 

 stehen in Reihen, die etwa 2 m voneinander entfernt sind. In den Reihen 

 stehen die einzelnen Pflanzen in etwa 34 m Abstand, 



Anzucht aus Samen erfolgt nur, wenn neue Spielarten gezüchtet werden 

 sollen. Solche Sämlinge tragen erst nach zehn bis zwölf Jahren. Die Ver- 

 mehrung erfolgt sonst nur durch Stecklinge, die man aus dem Blätterschopf 

 gewinnt, der die Frucht krönt, oder aus den Schösslingen des Fruchtstieles, 



