Tropisches Obst. 213 



Mangifera indica ist ein echtes Kind der Tropen: sie gedeiht um 

 so besser, je wärmer und feuchter das Klima ist, am besten in Niederungen 

 auf humusreichem, sandig-lehmigem, gut durchlässigem Boden. Man zieht 

 die Mangopflaumen aus Samen und veredelt die jungen Bäumchen durch 

 Kopulieren. Ableger lassen sich aus geringelten Aesten gewinnen. 



Avokatobirnen. 



In der Gestalt an sehr grosse Birnen erinnern die Früchte der Lauracee 

 Persea gratissima, die unter dem Namen Avokatobirnen, Abakaten 

 bekannt sind und in den Tropen viel gegessen werden. Die Engländer 

 nennen sie Alligatorpear, die Brasilianer Abakate, die Mexikaner Aguacate. 

 Die Abakaten sind langgestielte Steinfrüchte mit dünner, aber derber, lederi- 

 ger, glatter, grüner bis braunroter oder stahlblauer bis fast schwarzer Schale. 

 Das breiartige Fruchtmus riecht und schmeckt süsslich-fade, nussartig und 

 umschliesst einen grossen, kugeligen Steinkern. Das Gewicht der Abakaten 

 beträgt 1 bis IK- Pfund. 



Zum Verzehren schneidet man die Frucht der Länge nach durch, entfernt 

 den Steinkern und löffelt das zarte Fruchtmus aus, das am besten schmeckt, 

 wenn man Portwein darauf träufelt. Auch als Salat, ähnlich Tomaten zu- 

 bereitet, schmecken die Avokatobirnen recht gut. 



Wegen ihres hohen etwa 12 Prozent betragenden Gehaltes an fettem Oel 

 kann man das Fruchtmus auch wie Butter auf Brot streichen und mit Salz 

 und Pfeffer bestreut verzehren. Nennen doch die Spanier die Avokatobirnen 

 „Waldbutter", Mantequilla silvestre. 



Die Avokatobirnen kann man nur roh verzehren, da sie gekocht bitter 

 schmecken. Wegen ihres hohen Nährwertes und ihrer Bekömmlichkeit ge- 

 hören die Avokatobirnen mit zu den wichtigsten Tropenfrüchten. 



Persea gratissima ist ein echter Tropenbaum, der zu seinem 

 Gedeihen möglichst warmes und gleichmässig feuchtes Klima und humus- 

 reichen, lockeren, sehr durchlässigen Boden verlangt. Sehr empfindlich ist 

 sein Wurzelwerk gegen Nässe. 



Die Anzucht erfolgt aus Samen, die jedoch sofort nach dem Heraus- 

 nehmen aus der Frucht gesteckt werden müssen. Nach etwa fünf Jahren 

 erscheinen die ersten Früchte. In der Jugend verlangen die Bäume Be- 

 schattung, wenn auch nicht in so hohem Masse wie die Garcinien. Später 

 veredelt man durch Okulieren. 



Die beste Sorte ist die grüne Avokatobirne. Die Heimat der Persea 

 gratissima ist wohl Brasilien, wo sie noch jetzt wild im Staate Parä 

 vorkommt. In grosser Verbreitung wird sie in Zentralamerika gebaut, von 

 wo aus eine erhebliche Ausfuhr nach Nordamerika erfolgt. Durch Kultur 

 ist die Avokatobirne dann über alle Tropenländer verbreitet worden. Trans- 

 port ertragen die Früchte nur auf kurze Strecken und nur in unreifem Zu- 

 stande. Reif sind sie sehr weich und wenig haltbar. 



Litschi, Rambutan, Longane 



sind etwa apfelgrosse Früchte von Sapindaceen der Gattung N e p h e 1 i u m, 

 die auch unter dem Namen „Bonbonbäume" bekannt sind. Diesen Namen 

 verdanken sie ihren herrlich duftenden, süssen, wohlschmeckenden Früchten. 

 Am süssesten sind die Litschis (Nephelium litschi), die Lieblings- 



