268 Die Kokospalme, ihre Verbreiiung, Kultur und Bedeutung für den Welthandel. 



die ausschliessliche Ernährung mit Kokosnüssen hat, zeigt das Schicksal der 

 Brüder des Sonnenordens, die auf der kleinen Insel Kabakow bei Herberts- 

 höhe im Bismarckarchipel ihr Dasein fristen. Die Ordensregeln schreiben 

 ausschliesslichen Genuss von Kokosnüssen vor, und um die Tropensonne e.uF 

 die Erhaltung und Läuterung des Geistes und' der Seele voll und ganz wirken 

 zu lassen, vollständige Nacktheit. Der Tod hält unter den streng nach den 

 Ordensregeln lebenden Sonnenbrüdern reiche Ernte. 



Das frische Kokosfleisch wird roh in allen Reifezuständen gegessen oder 

 auch zu verschiedenen Speisen, meist Brei, verkocht, der mit Beiguss oder 

 Fettstippe genossen wird. In vielen Gegenden wird das frische Fruchtfleisch 

 fein geraspelt und ausgepresst und auf diese Weise eine Art Sahne gewonnen, 

 die wie Kuhmilch verwendet wird als Zusatz zu Tee oder Kaffee. In Neu- 

 Guinea wird diese aus geriebener Kokosnuss gewonnene Sahne dem Mehl 

 von Alocasia antiquorum, einer unter dem Namen Taro bekannten 

 und in den Tropen viel gebauten riesigen Aracee, oder dem Sagomehl zu- 

 gesetzt und das Gemisch zu einer Art Brot verbacken. Die Südseeinsulaner 

 kennen jedoch diese Art Brot nicht überall, dagegen gewinnen sie das Fett 

 der Kokosnuss als Oel durch Auskochen. Auf Ceylon und in Mittelasien und 

 sonst gewinnt man das Kokosnussöl durch Auspressen des Fruchtfleisches 

 mit Hand-, Schrauben- oder hydraulischen Pressen. 



Für den Welthandel ist vor allem das getrocknete Kokosfleisch, unter 

 dem Namen K o p r a bekannt, von grösster Wichtigkeit. Die Gewinnung der 

 Kopra erfolgt in verschiedener Weise, je nach der Höhe der Kultur der Be- 

 wohner. Bei der Besprechung der Ernteprodukte wird darauf näher einzu- 

 gehen sein. Der Wert der Kopra besteht in ihrem ausserordentlich hohen 

 Fettgehalt. Das frische Fruchtfleisch der Kokosnuss enthält 49,83 pCt. 

 Wasser und 32,97 pCt. Oel neben etwa 17 pCt. Eiweiss, Zellulose und anderen 

 mineralischen und organischen Bestandteilen. Getrocknet und zerschnitten, 

 als Kopra enthält das Fruchtfleisch dagegen 65 bis 68 pCt. Oel und nur 

 2 bis 5 pCt. Wasser neben etwa 30 pCt. anderer Bestandteile. Dieser ausser- 

 ordentlich hohe Fettgehalt macht die Kopra zu einem für unsere Fett- und 

 Oelindustrie ganz unentbehrlichen Rohstoff. Zahllose Sorten Margarine und 

 Speisefett, Palmin, Palmona, Kokosnussbutter, Kunerol, Cocoire, Seifen» 

 Kerzen und andere Handelsartikel werden aus Kopra hergestellt, die uns 

 zum Kochen, Braten und Backen im Haushalt unentbehrlich geworden sind. 

 Die Unterbindung unseres Handels und Absperrung unserer Küsten durch 

 die englische Flotte musste daher sehr bald bei uns einen grossen Fettmangel 

 hervorrufen, sobald die im Lande noch vorhandenen Kopramengen auf- 

 gebraucht waren. Welche Menge Kopra und anderer überseeischer Fett- 

 stoffe und Oele Deutschland vor dem Kriege für die Ernährung der Bevölke- 

 rung brauchte, wusste England genau und baute darauf seine Hoffnung, uns 

 durch Absperrung von der See aushungern und auf die Knie zwingen zu 

 können. Es hatte nicht mit dem festen Willen des deutschen Volkes zum 

 Durchhalten bis zum Siege und mit der Anpassungsfähigkeit der deutschen 

 Industrie und der glänzenden Organisation Deutschlands gerechnet, die Mittel 

 und Wege fanden, Ersatzstoffe für die fehlenden Ueberseerohstoffe zu er- 

 mitteln und nutzbar zu machen. So ist es denn auch gelungen, für die feh- 

 lenden Fettstoffe Ersatz zu schaffen, der für die Dauer des Krieges und 

 darüber hinaus unseren Bedarf zum erheblichen Teile deckt, so dass wir 

 auch für die Zukunft hierin vom Auslande weniger abhängig sind. 



