Die Kokospalme, ihre Verbreitung, Kultur und Bedeutung für den Welthandel. 305 



Die Gewinnung der Kopra, 



des weitaus wichtigsten Produktes der Kokospalme, erfolgt einfach durch 

 Zerschlagen der Kokosnüsse mit der Axt, durch Herausnehmen, Zerschneiden 

 und Trocknen des Fruchtfleisches. Zu diesem Zweck werden die Kokos- 

 nüsse in der Pflanzung zu kleinen Haufen zusammengetragen oder zweck- 

 mässiger gleich in die Nähe der Darren gebracht und erst hier zerschlagen, 

 um eine Verunreinigung des Fruchtfleisches durch den Transport zu ver- 

 meiden. Das Herausnehmen und Zerschneiden des Fruchtfleisches erfolgt 

 entweder sofort nach dem Zerschlagen der Nüsse oder erst, nachdem die 

 zerschlagenen Nüsse in der Sonne ein wenig getrocknet sind. Das Frucht- 

 fleisch schrumpft dabei etwas ein und fällt dann leicht heraus. (Siehe Ab- 

 bildung 50.) 



Das Trocknen des zerschnittenen Fruchtfleisches erfolgt in Ein- 

 geborenenpflanzungen meist in der Sonne. Die Kopra wird auf der Erde 

 ausgebreitet und der Einwirkung der Sonnenstrahlen ausgesetzt. Diese ein- 

 fache Methode liefert jedoch keine erstklassige Kopra und gute Ware nur in 

 der Trockenzeit, wenn die trocknende Kopra nicht durch Regen feucht 

 geworden ist. Um die Verschlechterung der Kopra durch Regen zu ver- 

 hindern, benutzt man in Pflanzungen, die von Europäern geleitet werden, 

 besondere Trockenräume, sogenannte Darren, in denen die Kopra über einem 

 glimmenden Feuer unter Dach auf Rosten gedörrt wird. Die so gewonnene 

 Kopra ist erstklassig: sauber, wasserarm und sehr reich an Oel. Als Heiz- 

 material für die Darren verwendet man die steinharten, holzigen Fruchi- 

 schalen der Kokosnüsse, die beim Verbrennen grosse Hitze und fast gar 

 keinen Rauch geben, also ein geradezu ideales Heizmaterial für diese Zwecke 

 darstellen. 



In anderen Gegenden werden die zerschlagenen Nüsse mit Hilfe der 

 Faserhüllen zusammengebunden und an Stangen getrocknet. Das heraus- 

 fallende Fruchtfleisch wird dann auf Schnüre gezogen und an der Sonne 

 völlig getrocknet. Wo häufige Regenfälle das Trocknen an der Sonne unmöglich 

 machen wird die Kopra auch auf Gerüsten in den Hütten der Eingeborenen 

 getrocknet. Am wenigsten Sorgfalt auf die Gewinnung der Kopra verwenden 

 die Südseeinsulaner, was sehr bedauerlich ist, weil diese Gebiete fast aus- 

 schliesslich von der Kopraausfuhr leben. Diese Kopra ist deshalb zum 

 Teil minderwertig und lässt sich nur zur Seifen- und Kerzenfabrikation ver- 

 wenden. 



Ein sehr hochwertiges Kopraprodukt ist die sogenannte Raspel- 

 kopra, die aus dem geraspelten oder fein zerschnittenen Fruchtfleisch 

 gewonnen wird. Die Nüsse werden zu diesem Zweck von der Faserhülle 

 und Steinschale befreit und dann mit Messern und Reibeisen sauber geschält 

 und gewaschen. Das Fruchtfleisch wird dann mit Raspeln oder Messera 

 fein zerkleinert und schnell und sauber getrocknet. Die geraspelte Kopra 

 ist sehr wohlschmeckend, nahrhaft und haltbar. Sie wird gern als Nahrungs- 

 mittel oder zur Herstellung von verschiedenen Backwaren (Kokosnuss- 

 makronen) verwendet. 



Die Gewinnung des Kokosöles 

 findet in grossem Massstabe erst in Europa in den Oelmühlen statt. In den 

 Produktionsländern der Kopra selbst hat man meist nur sehr einfache und 

 rohe Verfahren der Gewinnung, die nur ein weniger wertvolles Oel geben. 



