jiS JOURKAL DE PHYSIQUE , DE CHIMIE 



Deyeux, en obfervant les polls qui recouvieiu la plaiite qui cionne le 

 pois chice , ya appercu niie gourtelette d'eau ties-acide. 11 eij a rama'.rc 

 uiie p^nite quanti[e ; elle lui a paru prerenter les memes qual.ites que I'acide 

 oxaliquc. 



Foaicroy &" Vanqiiclin out ex.iiiiini racflion de Taftion fulfurique fuc 

 les uiatiLies vegscalcs. Lorfqa'oi; melange , par exemple . de la gomnie avcc 

 cec acido , elle It ramollic & devient noire, &c I'acide eft aMoibli. 



Beitholet , 6; plulieius autres, chimiftes , avoicnt dit que la fubftance ve- 

 retale etoic eu partie d^compofee, ainll que I'acide. Une portion d'hydio- 

 geue de la fubk^Aiice vegetale s'unic avec une portion de I'oxigcne de 

 I'acide &: fouriiit de I'eau ; d'oii il arrivoit que I'acide etoit affoibli , & que 

 la portion de carbone qu'avoit abandoiine I'hydrogene , demcutoit libre. 



Mais nos deux chimiftes ayant examine les produits de qecte operation , 

 donnenc une autre explication, lis ont trouve , i". du charbon; i°. I'acide 

 affoibli \ 5". un acide vegetal , qui eft du vinaigre. Voici done ce qui fe palTe 

 dans I'opiration , fuivant eux. 



La fubftanceviigctale & I'acide fonten p.u'ticdecompofes : 1°. uneportion 

 d'o:ii:'cne de I'acide , & une d'hydrogcne de ia fubftance vegetale , foimenc 

 de I'eau. i^ Une portion de carbone, une portion d'hydrogcne , o; une 

 portion d'oxigcne , fornient I'acide aceteux. 5°. L'acide eft aftoibli pat deux 

 caufes , par I'eau ptoduite , & par la perte d'une portion d'oxigene. 



Vauquelin , d'aprcs ces principes , a eniuite donne une nouvelle expli- 

 cation de ce qui fe piiredans lacoutedion de I'cthct fulfurique. \°. Lorfqu'oa 

 «a.elance I'alkool & I'acide , il y a, produftion de chaleur , & il fe degage 

 de Tether jufqu'acequ'envirou la moiiie de I'alkool foit palfee. 2°. l^our 

 kirs il fe forme de YliuiU douce di vin , de I'eaij, & de I'acide aceteux. 

 3°. Lorque Tacide fait, environ les * ^e la malle qui refte dans la cornue , 

 ii fe, degage un gaz inflammable qui a une oueiir d'echer j c'eft le ga:^ 

 Qlefiam di^i chimiftes hollandais , parce que, mele avec I'acide uiuriatique 

 Qxicene, il forrae^de I'liuUe. 4'. Lorfque VhuUe dc vtn ceife de couler , li 

 ojichancC: de recipi;nt , on voitqu'il ne palle plus que de I'acide fulfureux, 

 de I'eau ,& du gaz catbonique, 



Voici la maniire done Vauquelin envifage ces phenomcnes. 



a. L'alkool eft' compofe, fuiv.int- lui, d'hyurogene de carbone & d'oxi- 

 o;ne \ il eft en psrtie dscompofe , car il y a de I'eau produite. Or , cette eaii 

 Ift produite par I'oxigcne , qjai vienc de la decompoiition de I'alkool , (S^- 

 une portion d'hydrogcne, qui- vient de la meme decompolition. 



h. L'ether eft compof* d'alkool , d'hydrogcne & d'oxigcne. 



J.ufqui^sici I'acide, n'a pas foufferr. 



c. La chaleur augmentant , I'acide fe dccompofei fon oxigene, s^unilEns 

 A I'hydrogene de I'alkool , forme de I'eau. 



