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Die Gartenwelt. 



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einigten Staaten, jenes merkwürdige Land, welches alles, dessen 

 es sich erfreut, aus dem Rohen heraus hat schaffen müssen. Hier, 

 wo hinter den letzten Häusern der Industriestädte oft schon die 

 Wildnis beginnt, sollte man meinen, müssten die Menschen ganz 

 und gar auf die Erzeugnisse des Gartenbaus verzichten. Keines- 

 wegs! - Nicht blofs die Begüterten, nein, auch die Ärmsten der 

 Armen können dort in Obst schwelgen, denn für die kleinste 

 gangbare Münze kann man an jeder Strafsenecke so viel der 

 Jahreszeit entsprechenden Obstes kaufen, dafs man sich gründlich 

 daran satt zu essen vermag. 



Und was für Obst! Obst im allerbesten Zustande, so frisch 

 und reif, als wäre es eben vom Baum gepflückt. 



Wer gewohnt ist, das, was er zu sich nimmt, nicht blofs ge- 

 dankenlos zu verschlingen, sondern auch nachzudenken, wie es 

 wohl erzeugt worden sein mag, den wird die Billigkeit und Güte 

 des amerikanischen Obstes in Erstaunen setzen, um so mehr, da 

 weder die Umgegend der Städte, noch das gelegentlich durch- 

 fahrene Land irgend welche Spuren von Obstbau aufweisen. Auch 

 die Mannigfaltigkeit dieses billigen Obstes wird ihm auffallen. 

 Neben den köstlichsten Äpfeln und Birnen, wie sie bekanntlich 

 nur die gemäfsigte Zone hervorbringt, finden wir die Pfirsiche, 

 Melonen und Apfelsinen des warmen Südens, und zu ihnen ge- 

 sellen sich als Erzeugnisse der Tropen die Ananas, Bananen, 

 Kaktus-Feigen und Persimonen, wohlgcmerkt nicht als angestaunte 

 und fast unbezahlbare, seltene Leckerbissen, wie bei uns in den 

 gröfsten Städten, sondern als billige, dem Volke längst zum Be- 

 dürfnis gewordene, schmackhafte und gesunde Speise. 



Dies alles gilt nicht etwa nur von den grofsen Emporien 

 New York, Chicago, Boston oder Montreal, nein, in jedem elenden 

 Neste der Vereinigten Staaten oder Kanadas kauft man, genau 

 wie in den grofsen Städten, das köstlichste Obst um den billigsten 

 Preis. 



Diese Verhältnisse sind so auffallend, dafs man unwillkürlich 

 angespornt wird, ihren Ursachen nachzuforschen. Dabei kommt 

 man zu ganz eigenartigen Ergebnissen, welche wohl dazu angethan 

 sind, uns als Lehre zu dienen. 



Es ist selbstverständlich, dafs all das verschiedene Obst nicht 

 auf demselben Flecke wachsen kann. Der Anbau verschiedener 

 Früchte hat sich an bestimmten, hierzu am besten geeigneten 

 Orten centralificrt. Die Milliarden von Birnen, Pflaumen und 

 Aprikosen, welche Amerika alljährlich vertilgt, wachsen insgesamt 

 in einem bestimmten Teile Californiens ; in die Pfirsichkultur 

 teilen sich Californien und der Staat New York; die grünen Wein- 

 trauben werden nahe den Niagarafällcn gezogen, die roten kommen 

 aus dem Staate Delaware, die blauen meist aus Californien. Die 

 Gewinnung der Äpfel geschieht hauptsächlich im Süden von 

 Kanada und in den Neu-England-Staaten. Die Orangen, Citronen 

 und Persimonen kommen in ungeheuren Quantitäten teils aus 

 Süd Californien, teils aus Florida. Florida liefert auch die meisten 

 Ananas, doch kommt eine Menge dieser köstlichen Tropenfrüchte, 

 sowie die Bananen, aus Westindien von Kuba, Jamaika und den 

 Bahamas-Inseln. 



Ein grofser Teil des Obstes niufs in Amerika, wo wir uns 

 auch immer befinden, mächtige, weit gröfsere Entfernungen durch- 

 eilen, als bei uns in Europa. Wie kann nun unter diesen L'm- 

 ständcn das Obst trotzdem in so tadellosem Zustande auf den 

 Markt kommen, wie es thatsächlich überall in Amerika der Fall 

 ist? Folgende Ausführungen mögen als Antwort dienen. 



Der amerikanische Obstzüchter ist meist ein gebildeter, 

 kapitalkräftiger Mann, der den Anbau einer bestimmten Obst 

 Sorte als Geschäft betreibt , dem er die gröfstmögliche .Xus 

 dehnung zu geben sucht. Das ganze Jahr wird in solchen Obst- 

 plantagen gearbeitet, die Bäume werden sachgcmäfs beschnitten. 



gewässert und gedüngt, alle schädlichen Insekten werden sofort 

 vernichtet. Der Lohn für solchen Fleifs zeigt sich bei der Ernte. 

 Die grofse Mehrzahl der Früchte ist vollkommen tadellos, die 

 wenigen, welche dieser Forderung nicht genügen, werden rück- 

 sichtslos \'ernichtet. Bei der Ernte herrscht die gröfste Sorgfalt. 

 Man giebt sich Mühe, trotz der ungeheuren Zahl der Früchte, 

 diese vorsichtig, wenn nötig mit Zuhilfenahme mechanischer 

 Hilfsmittel, zu pflücken. Nun folgt das Packen. Auch hier 

 herrscht gröfste Sorgfalt. Man kennt nicht i. und 2. Qualität, 

 sondern packt nur tadellose Früchte. Hierzu zwingt schon die 

 unnachsichtige Gesundheitspolizei der amerikanischen Städte, 

 welche rücksichtslos jede Fruchtsendung vernichtet, in der auch 

 nur ein Teil der Ware nicht tadellos ist. 



Wenn somit schon durch Zucht, Sortirung und Packung 

 \iel geschehen ist. so darf man doch nicht verkennen, dafs all 

 diese Vorsicht oft ungenügend wäre, wenn nicht auch die Eisen- 

 bahnen das Ihrige thäten, um die leicht verderbliche Ware so rasch 

 als möglich an den Bestimmungsort zu schaffen. Man versendet 

 allgemein das Obst in besonderen Zügen, welche die Fahrge- 

 schwindigkeit der schnellsten Personenzüge besitzen. Die zum 

 Transport dienenden Wagen sind sinnreich eingerichtet und häufig 

 mit Kühlvorrichtungen versehen. Jeder Wagen erhält Obst für 

 einen Bestimmungsort, und man ist so sehr bedacht, jede Ver- 

 zögerung zu vermeiden, dafs man neuerdings die Wagen mit 

 mechanischen Kuppelungen versehen hat, welche während der 

 Fahrt gelöst werden, so dafs der Zug nirgends zu halten braucht. 

 Es giebt kein Aus- und Einladen, kein Umpacken, wodurch das 

 Obst unnötigen Stöfsen und Püffen ausgesetzt würde. 



\Vo Bahntransport nicht möglich ist. da tritt die Schiffahrt 

 in ihr Recht. — 



Diese kurze Skizze wird gezeigt haben, wie die Amerikaner 

 es fertig bringen, gutes und billiges Obst zu liefern, wobei 

 nicht allein das \'olk, sondern, trotz der billigen Preise, auch die 

 Produzenten sich gut stehen. — 



Ist es nun wirklich unmöglich, ähnliche \'erhältnisse bei uns 

 einzuführen? — Sicherlich nicht. — Es fehlt nicht an Gegenden, 

 welche ebenso, wie die gerühmten amerikanischen Obstgebiete, 

 sich zu Absatzcentren entwickeln könnten; man denke nur an die 

 Obstgebiete in L'ngarn, Tirol, Oberitalien und Frankreich. 



Es fehlt jedoch der L'nternehmungsgeist, der in solchen Cc 

 bieten den Obsthandel in wirklich grofsartiger Weise organisiert, 

 und die Gewissenhaftigkeit, welche auch nur zweifelhaftes Obst 

 vom Versand völlig ausschliefst. Es fehlt ferner an der nötigen 

 Strenge der Behörden, welche alles nicht tadellose Obst ohne 

 Rücksicht vom Marktverkehr entfernen sollte. 



An dem nötigen Entgegenkommen der Eisenbahnen behufs 

 rascher Expedition würde es kaum fehlen, falls alle andern Desi 

 derata erfüllt sind. Ebenso wie die Brauer würden ohne Zweifel 

 auch die Obstimporteure eine rasche Beförderung durchsetzen 

 können, falls sie den Bahnen den Beweis liefern, dafs ihre Trans- 

 porte grofs genug sind, um besondere Sorgfalt zu verdienen. 



Es wäre sicherlich ein gröfseres Verdienst, gutes, gesundes 

 Obst allgemein zugänglich zu machen, als alkoholische Getränke. 



Auch die Hamburger und Bremer Reeder könnten sich ein 

 \'erdienst erwerben und dabei doch ihre Rechnung finden, wenn 

 sie eigens für den Obsttransport erbaute Dam])fer in Betrieb 

 setzten, um billiges und gutes tropisches Obst auf unsere Miirkte 

 zu bringen. 



Sollen uns über kurz oder lang die .\mcrikancr. welche das 

 Problem für sich selbst schon so schön gelöst haben, zeigen, was 

 wir hätten verdienen können, wenn wir nicht so schläfrig gewesen 

 wären? Immer gröfsere Mengen amerikanischen Obstes werden 

 auf den deutschen Markt geworfen, und wir werden, wie in anderen 



