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Die Gartenwelt. 



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weniger Luft sie daher in sich bergen, desto besser werden 

 sie sich zum Einfrieren eignen. Bei gefüllten Blumen, z. B. 

 Rosen, wird man viel mehr mit der Blasenbildung und der 

 infolgedessen leicht eintretenden Unklarheit des Eisblockes zu 

 rechnen haben, als bei einfachen, strahlenförmigen Blüten, 

 wie Hetianthus, Margueriten u. s. w. Der Blumenstraufs darf 

 ferner keinesfalls zu grofs sein und an keiner Stelle die 

 Seiten der Form berühren. Einige locker und geschmackvoll 

 vereinigte Blüten (es dürfen natürlich nur tadellos aus- 

 gebildete genommen werden) mit ein wenig Adiantum oder 

 Asparagus werden sich im Eisblock am vorteilhaftesten aus- 

 nehmen. 



Gehen wir nun nach diesen einleitenden Ausführungen zu 

 der Herstellung des Eisblockes selbst über. Als Platz eignet sich 

 jeder der Sonne nicht direkt ausgesetzte Raum, welcher recht 

 kühl und luftig ist. Nachdem wir das Wasser abgekocht haben, 

 was besser wohl nicht in der Gefrierform geschieht, lassen 

 wir es mindestens 24 Stunden zum Abkühlen stehen. Während 

 dessen nehmen wir eine Holztonne und 

 füllen sie 10 cm hoch in der oben an- 

 gegebenen Mischung mit kleingeschlagenem 

 Eis und Salz. Zuvor wird die Tonne 

 jedoch mit Strohseilen umwunden , um 

 das Eindringen der Wärme möglichst 

 zu verhindern. Hierauf setzen wir unsere 

 Form in die Mitte der Tonne und stellen 

 vorsichtig den Straufs hinein. Um zu 

 verhüten, dafs dieser beim Einfüllen des 

 Wassers schwimmt, band ich in den Stiel 

 desselben ein Stück Rundeisen von etwa 

 2 cm Stärke und 10 cm Länge ein. 



Ist alles soweit bereit, so füllen wir 

 das Wasser aus dem Gefäfs, worin wir t-s 

 abkochten, mittels Schlauch in der Wei^c 

 in unsere Form , dafs wir das Wasser- 

 gefäfs höher stellen, den Schlauch mi; 

 dem Munde ansaugen und dann vor- 

 sichtig auf den Boden des Gefrierkastens 

 leiten. Diesen lasse man langsam voll- 

 laufen, bis der Straufs reichlich unter 

 Wasser steht, dann ziehen wir den Schlauch 

 behutsam heraus. Man achte ja darauf 

 dafs man genügend viel abgekochtes 

 Wasser zur Stelle hat, damit man dies 

 nicht ganz verbrauchen mufs, denn es 

 bildet sich beim Kochen leicht etwas 

 Bodensatz, der dann mit übertreten würde. 

 Ferner darf man das Wasser im Gefrier- 

 kasten nicht umrühren, um die Bildung 

 von Luftblasen zu vermeiden. 



Nach dem Füllen schliefsen wir die 

 Gefrierform vorsichtig mit dem Deckel und 

 füllen den Raum zwischen Form und Hob 

 wänden bis zur Höhe des Wasserstandes 

 mit der Kältemischung. Die Tonne wird 

 dann geschlossen und tüchtig in Wolldecken 

 gehüllt. Nach 24 Stunden müssen wir 



zum erstenmale das geschmolzene Eis ersetzen : dies wird 

 täglich wiederholt, wobei wir mit der Eisschicht stets etwa 

 5 cm steigen. Damit das sich bildende Wasser abziehen 

 kann, mufs in die Tonne an einer passenden Stelle ein Loch 

 gebohrt sein. 



Nach 4 Tagen wagen wir den Deckel abzuheben und 

 einen Blick in unsere Form zu thun. Wir sehen, dafs sich 

 der gröfste Teil des Wassers bereits in Eis verwandelt hat 

 und nur noch die Mitte nicht gefroren ist. Das ist am 

 schwierigsten, und um dies zu erreichen, müssen wir die 

 Tonne bis oben mit Eis und Salz füllen und tüchtig ver- 

 wahren. Täglich sehen wir nun nach und zerstören, falls 

 sich oben eine Eisschicht gebil- 

 det hat, diese vorsichtig, denn 



es ist bekannt, dafs Eis mehr 

 Raum einnimmt, als vorher das 

 Wasser (es verhält sich etwa 

 wie 10 : 11 ). Sobald nun 



Abies coiicolor var. laiiocarpa im Conifereii-Wald zu Weinlicim. i^icxl Ücilc 100.) 

 Originalaiifnahme für die „üartcnwclt." 



