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Die Gartenwelt. 



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Natürlich darf der Verband nicht eher abgenommen wer 

 den, bis das Edelreis gut mit der betreffenden Unterlage 

 verwachsen ist. Ist dies der Fall, so entfernt man das 

 Papier, heftet aber das Edelreis an einen auf der Unter- 

 lage festgebundenen Stab gut an, damit es nicht vom 

 Winde hin und her bewegt oder durch irgend einen Zufall 

 abgebrochen werden kann. 



Die Leichtigkeit, mit welcher diese V'eredelungsweise 

 ausgeführt wird und gelingt, verleiht ihr für die Coniferen 

 Anzucht und die Forstkultur einen hohen Wert, weil man 

 mittelst derselben eine beliebige Art durch eine wertvollere, 

 dcrr Zwecke, den man im Auge hat, besser entsprechende 

 ersetzen kann. Auch bei der krautartigen Veredelung ist 

 es von Bedeutung für das Geling^en, dafs die betreffende 

 Unterlage stets mit dem Edelreise nahe verwandt und 

 diesem in Wuchs und Nadelstellung so ähnlich als nur 

 irgend möglich ist. 



Paul Jurafs, Baumschulenweg bei Berlin. 



Eine neue Coniferen- Art. In einer der letiten Sitzungen 

 der Frankfurter Gartenbau-Gesellschaft wurde ein Pro- 

 tokoll der Beurteilungskommission bekannt gegeben, nach wel- 

 chem dem Baumschulbesitzer Christian Neder (Firma Lorenz 

 Neder), Frankfurt a. M., ein Wertzeugnis fiir eine von ihm ge- 

 züchtete neue Conifere „Chamaecyparis pisifera filifera crisfti'^ er- 

 teilt worden ist. Dieselbe wurde als eine sehr schöne und 

 landschafllich wertvolle Pflanze erkannt und von dem Königl. 

 Garteninspektor Beifsnerin Poppeisdorf bei Bonn mit vorstehendem 

 Namen benannt. Nach den neuen Bestimmungen der Gartenbau- 

 Gesellschaft ist ein Wertzeugnis insofern eine ganz besondere 

 Auszeichnung, als es nur für Neuzüchtuiigcn, die noch nicht 

 vorher pr.^miiert worden sind, ausgegeben wird und ist dies das 

 erste, das nunmehr erteilt wurde. 



Gemüsebau. 



Schantung-Kohl oder Pe-Tsai. — Ein in der 



Küche noch wenig bekanntes Gemüse bildet der Schantung- 

 Kohl. Durch seine mannigfache Verwendung verdient er 

 wohl angebaut zu werden. Er stammt aus China, und die 

 ersten .Samen wurden im Jahre 1885 nach Europa gebracht 

 und in England im Kew Garten kultiviert. Der Schantung- 

 Kohl macht dieselben Ansprüche wie unsere Kohlarten ; 

 der Same wird im April oder Mai ausgesät und die Sämlinge 

 werden auf vorher zubereitete Beete in einem Abstand von 30 cm 

 gepflanzt. 



Im Wuchs gleicht dieser Kohl dem Sommer-Bindesalat und 

 wird auch wie dieser, wenn er wie Salat genossen werden soll, 

 gebunden, damit er zart und weifs wird. Ebenso lassen sich 

 die Stengel wie .Spargelkohl zubereiten und die Blätter stehen 

 als Gemüse gekocht unserem Grünkohl oder Spinat an Güte 

 nicht nach. 



In China sollen enorme Massen angebaut werden, dieser Kohl 

 fehlt dort selbst auf der kaiserlichen Tafel nicht. Durch seine 

 leichte Verdaulichkeit übertrifft er die verschiedenen anderen 

 Kohlarten. W. Mafsias, Proskau. 



Ein einfaches, praktisches Verfahren, um Gurken- 

 kerne schnell zu reinigen. — Bekanntlich ist es eine unan- 

 genehme und oft langwierige .-Arbeit, beim Reinigen der Gurken 

 kerne dieselben von der schleimigen Masse, in der sie liegen, zu 

 säubern. .Auf folgende Weise habe ich nun leicht und schnell 

 die Gurkenkernc so sauber und rein bekommen, wie gekaufte 

 Ware. Man halbiere der Länge nach die Gurken mit einem 



Pentastemon Hattwegü hybr. grandifl. „President Carnot". 

 Originalaufnahme für die „Gartenwelt'* (Text Seite 340). 



Messer, schabe mit einem Löffel oder Holzspan die Kerne mit- 

 samt der schleimigen Masse in einen sog. Durchschlag, wie er in 

 der Küche gebraucht wird, und lasse durch starkes Umrühren 

 mit der Hand oder dem Löffel die Hauptmasse des Schleimes 

 durch die im Boden befindlichen Löcher abziehen, wobei man 

 öfters mit der flachen Hand an der .Aufsenseite des Bodens den 

 dort anhaftenden -Schleim abstreift. Sodann giebt man ein oder 

 zwei Hände voll gewöhnlichen weifsen Sand in den Durchschlag 

 und knetet und reibt mit beiden Händen den ganzen Inhalt ge- 

 hörig durcheinander, wobei sich aller Schleim von den Kernen 

 loslöst und im Sande haften bleibt. Hierauf giefst, oder noch 

 besser, pumpt man Wasser auf die Masse, und aller L'nrat zieht 

 durch die Löcher ab, während die Kerne sauber zurückbleiben. 

 Genügt ein einmaliges Abreiben mit Sand nicht, so wieder- 

 holt man es noch einmal. Man läfst die Kerne ordentlich ab- 

 trocknen, bevor man sie aufbewahrt. .Auf diese Weise habe ich 

 in einer halben Stunde von zehn Gurken die Kerne sauber ge- 

 reinigt. E. Riebe. 



Oxalis crenata ist für warme Gegenden als lusatz der 

 Kartoffel, wo dieser ein ungünstiges Klima entgegen tritt, zum 

 Anpflanzen eni|ifolilen. Diese .\rt liesitzt zwei Fufs lange, fleischige 



