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Die Gartenwelt. 



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gewachsene noch tadellos rein und weifs in der Farbe. Ich halte 

 mich daher für berechtigt, diese Sorte als den Zukunftsspargel 

 hinzustellen, der wirtschaftlich genommen der billigste ist, weil er 

 nur einmal des Tages gestochen zu werden braucht. 



Trotzdem möchte ich allen Käufern Vorsicht Ijeim Kaufe 

 von Samen und Pflanzen anempfehlen. Der sogenannte weifse, 

 amerikanische Riesenspargel ist mit der deutschen Züchtung 

 „Riesen-Schneekopf" nicht zu vergleichen, leicht aber dafür ein- 

 zutauschen. K. 



Sauerampfer giftig! Von Zeit zu Zeit wiederholen sich 

 in medicinischen Schriften Mitteilungen über Vergiftungsfälle durch 

 Genufs von Sauerampfer (Rumex acetosa). Kürzlich ist nun wieder 

 ein ernster, hierher gehöriger Fall bekannt geworden, über den 

 Professor Eichhorn in Zürich berichtet. Ein zwölfjähriger Knabe 

 ist nach reichlichem Sauerampfergenufs an akuter Nierenentzündung 

 erkrankt und gestorben. Sauerampfer enthält bekanntUch, wie 

 Sauerklee, O.xalsäure, der eben der Sauerampfer seine Giftigkeit 

 verdanken würde. Es enthalten aber noch viele andere Gemüse 

 Oxalsäure, ohne dafs sie schädlich wären. Der bekannte To.xiko- 

 loge Prof. Lewin in Berli.i bestreitet die Giftigkeit des Sauer- 

 ampfers entschieden und hält die für dieselbe bisher bekannt ge- 

 wordenen Fälle für durchaus nicht zulänglich und beweiskräftig. 



Dr. F. Kn., Wien. 

 Eine Reform im Gemüsebau und -Handel. — Unter 

 dieser Überschrift schreibt die „Köln. Ztg.": „In England hat man 

 seit mehreren Jahren eine stetige Ausdehnung der Anbaufläche 

 für Gemüse wahrgenommen. Der hohe Gewinn, den die Zufuhr 

 von frischem Gemüse aus Frankreich, Belgien und Holland er 

 giebt, mufste auf die Dauer die englischen Landwirte reizen, sich 

 mehr als bisher der Spatenkultur zu widmen. Mit dieser Wand- 

 lung war naturgemäfs eine gröfsere Anpflanzung von Beeren- 

 stauden verbunden , deren Früchte bekanntlich in ungeheuren 

 Mengen von den grofsen Konservenfabriken verwandt werden, 

 denen die genannten Länder nicht blofs die Johannistrauben und 

 sonstiges Obst zuführen, sondern auch, dank der Wirtschaft mit 

 den Zuckerprämien, den Zucker zu billigerem Preise liefern, als 

 er auf dem Festlande abgesetzt wird. An dieser Versorgung der 

 englischen Nahrungsmittel-Industrie mit billigen Rohstoffen, die 

 man im Inlande ebenso gut verwerten sollte, ist auch Deutsch- 

 land beteiligt. 



Nun hat man in England die F"rage aufgeworfen, ob bei 

 einer weiteren Ausdehnung der Kultur von Gemüse und Klein- 

 obst nicht etwa ein Preisfall für diese Waren eintreten könnte? 

 Die Antwort darauf finden wir in einem Londoner Blatt. Man 

 ist dazu übergegangen. Kühl räume zu errichten, in denen 

 das Gemüse und Beerenobst, das stets nur zu gewissen 

 Zeiten auf den Markt gebracht wird, längere Zeit aufbewahrt 

 werden kann, ohne Schaden zu leiden, grüne Erbsen zum Bei- 

 spiel vier Monate lang. Die Temperatur, die sich um den Ge- 

 frierpunkt dreht, ist je nach Art der aufzubewahrenden Gewächse 

 verschieden. Es würde sich sicherlich lohnen, diese Einrichtung 

 an Ort und Stelle fachmännisch studieren zu lassen. Die einzigen 

 Stellen, welche dies veranlassen könnten, wären die landwirt- 

 schafthchen Ministerien oder die grofsen Genossenschaften, die 

 ihrerseits auf die Lokalvereine einwirken könnten, um Kühlräume 

 für Gemüse und Kleinobst auf genossenschaftlichem Wege ins 

 Leben zu rufen. Unsere deutsche Konserven- Industrie würde 

 ebenfalls Vorteil darin finden, das Beispiel der Engländer nach- 

 zuahmen, weil sie dann in die Lage käme, ihre Fabrikation auf 

 einen längeren Zeitraum im Jahre auszudehnen und auf diese 

 Weise die Nachteile des Saisonbetriebes in geringerem Mafse als 

 gegenwärtig zu empfinden. Einen Ausfall des Konservenabsatzes 

 in Europa infolge der Einrichtung von Kühlräumen und der Ver- 



längerung der Jahreszeit, in der man die Gartengewächse frisch 

 geniefsen kann, liefse sich aufserdem dadurch ausgleichen, dafs 

 vor der mitteleuropäischen Erntezeit Rohstoffe aus Südeuropa, 

 namentlich aus Italien, bezogen und nach Bedarf in den Kühl- 

 räumen bis zur Verarbeitung aufgespeichert würden. Doch kommen 

 wir auf die Landwirtschaft zurück. Bis jetzt hat sie in den wenig- 

 sten Teilen Deutschlands den anbaufähigen Gemüsearten die ver- 

 diente Aufmerksamkeit gewidmet, so dafs auch der notwendige 

 Genufs von Gemüse bei unserer Bevölkerung noch lange nicht 

 so verbreitet ist, wie es im Interesse der Gesundheitspflege zu 

 wünschen wäre, und feineres Gemüse auf unseren Tischen als 

 ein Luxusgegenstand erscheint, während es in anderen Ländern 

 Gegenstand des Volksgenusses ist. Wir verweisen nur auf Belgien, 

 um möglichst in unserem Klima zu bleiben. Die Vielseitigkeit 

 des dortigen Gemüsebaues wird allgemein anerkannt und gelobt ; 

 die Art des Betriebes, die gründliche Ausnutzung des übervölkerten 

 Gebiets ist durchaus musterhaft. Wären unsere Gemüsebauern 

 und diejenigen, die es werden können, mit Kühlräumen aus- 

 gerüstet, so wären sie geneigter, ihre Gartenanlagen zu erweitern, 

 ohne Rücksicht auf eine Überfüllung der Märkte, die zu ver- 

 meiden in ihrer Hand läge. Die Frage verdient also gewifs eine 

 sehr eingehende Prüfung, nebenbei bemerkt, auch durch die 

 Schiff'ahrt. 



Wir müssen indes auf einen Übelstand hinweisen, der noch 

 in Deutschland vorhanden ist. Unsere Industrie scheint nicht im 

 Stande oder besser nicht geneigt zu sein, Kühlvorrichtungen zu 

 Preisen zu liefern , wie sie in anderen Ländern üblich sind. Es 

 ist kürzlich vorgekommen, dafs einer unserer wichtigsten Kolonial- 

 verwaltungen, die einen Eisraum herzustellen genötigt ist, von 

 französischen Fabrikanten, die doch sonst sehr hohe Preise for- 

 dern, weit billigere Sätze gestellt wurden als von deutschen Fa- 

 briken; trotzdem mufste sich die Verwaltung entschliefsen, in 

 Deutschland zu kaufen. Wir glauben, dafs unsere Fabriken in 

 dem Falle, wo auch bei uns die Kühlraume für Obst und Ge- 

 müse zu einem wichtigen Faktor werden, in einen Wettbewerb 

 treten werden, der durch Preisausschreiben für billige Vorrich- 

 tungen von guter Beschafifenheit und Wirkung von berufener Seite 

 aus angespornt werden könnte." 



Blumentreiberei. 



Die Anemone von Caen als dankbare Treibknolle. 



Von W. Neuhaus, Osnabrück. 



Uie Anemone von Caen ist eine kräftig wachsende 

 Form der Kronenauemone (Anemone eoronaria); sie blüht in 

 verschiedenen Farben, von welchen die weifse am bevor- 

 zugtesten ist. 



Die Blüten werden von hellgrünen, etwas behaarten und 

 oben unter der Blume leicht gebogenen Stengeln getragen, 

 welche eine Länge von 15 — 20 cm erreichen und dadurch 

 zur modernen Binderei passende Verwendung finden können. 



Wir beginnen unsere Kulturangaben mit der Behandlung 

 der abgetriebenen Knöllchen, welche man im vorgeschrittenen 

 Frühling ins freie Land legt und sie bis Ende August zur 

 Erholung darin liegen läfst. Gewöhnlich wird das Auslegen 

 der Knöllchen im Mai auf ein gut gegrabenes Beet in Reihen 

 vorgenommen. Die Reihen müssen, um das Beet besser 

 rein halten zu können, wenigstens 12 cm voneinander ent- 

 fernt sein und erhalten die Knöllchen innerhalb derselben 

 i^/.j cm Abstand. 



