Der Sellerie. 19 



Orten am Südraeere, auch an der kalifornischen Küste angeblich wild ge- 

 funden. In Europa findet er sich an den Mittelmeerküsten, auch am Atlanti- 

 schen Meer und an der Ostsee, z. B. in Süd- Schweden, auf Gothland und in 

 Dänemark an mehreren Orten, in allen Provinzen, wenn auch selten, auf 

 Strandwiesen und Marschboden, namentlich auf den Inseln. An mehreren 

 Orten in Mittel-Europa wächst er in der Nähe von Salzquellen. Alles dies 

 giebt einige Fingerzeige, die Kultur anbelangend. Die Pflanze war im Alter- 

 tum in den Gärten bekannt und benutzt. Die alten Ägypter brauchten schon 

 die Pflanze als Schmuck für die als Mumien niedergelegten Toten. Man 

 hat zudem in neuester Zeit einen Kranz gefunden, welcher von Sellerie- 

 blütenständen und Sellerieblättern und mit Papyrusfasern zusammen- 

 gebunden war. Die wilde Selleriepflanze wird in der Odysee unter dem 

 Namen Selinon besprochen, als auf der Insel der Kalypso wachsend, im 

 Verein mit Veilchen; es wird gesagt, dass er auf den Wiesen so fein 

 und sanft sei, dass er sogar das Wohlbehagen der Götter fand. 



Im Altertum wurde er auch in Griechenland in und um Gartenbeete 

 angebaut und man hatte das Sprichwort: „Du bist noch nicht bei dem 

 Sellerie angelangt", Du bist noch beim Anfang. 



Bei den Alten galt er als ein Symbol der Trauer, weshalb auch die 

 Grabstätten mit Kränzen von Sellerieblättern geschmückt wurden. Die 

 Pflanze wurde auch als ein gutes Heilmittel benutzt, unter anderem auch 

 gegen einen Rausch. 



Die Griechen und die Römer mischten Sellerieblätter zwischen 

 Myrten und Rosenkränze und schmückten sich damit beim Festmahle. 

 Anakreon singt: „Bi'äder setzet über Euere Augen Kränze des Sellerie". 

 Zu diesem Zitat wird in der „Tidning for Trädgaardsodlare" von den 

 schw^edischen Schriftstellern ein Zitat des schwedischen Anakreon. 

 Bellmann (gestorben 1795), angeführt, welcher auch den Sellerie in seinem 

 Sänge erwähnt, „von derLofinsel kommen wir, mit Gemüse — Selleiie". Nach 

 Plutarch wurden Kränze von Sellerie auch zur Zierde von Denkmälern 

 benutzt und wurden sogar bei Trauerfestmahlen verspeist. Noch heut- 

 zutage verspeist man in Italien die Blätter des wilden Sellerie. Nach 

 Horaz brauchten die Römer die Blätter als Schmuck bei festlichen 

 Gelegenheiten, sowohl in Freude als wie in Trauer. In Griechenland ist 

 der Sellerie als eine Pflanze betrachtet worden, „welche Glück bringt", 

 und noch heutzutage wird er am Eingangsthor, entweder für sich allein 

 oder mit Zwiebeln und Knoblauch zusammengebunden aufgehängt und 

 findet so auch in den Zimmern Platz. 



„Der Sellerie gehört in manchen Ländern zu den weniger gewöhn- 

 lichen Küchenpflanzen und Gemüsen. Das Klima legt dem Anbau keine 

 Hindernisse in den Weg, aber der Sellerie spielt z. B. eine mehr unter- 

 geordnete Rolle in der finnländischen Nahrungsbereitung als in Dänemark, 

 Deswegen findet der Sellerie sich in Finnland fast nur in Rittergutsgärten 

 und ähnlichen Besitzungen. Die nördlichsten Orte in Finnland, wo derSellerie 

 angebaut ist. sind in Simo (65 f» 38' N. Br.), Hlesaborg (65"), Kunsansa (66''), 

 Haapavesi (64") und Enari (69"), aber man darf sich keinen grossen Er- 

 wartungen hingeben wegen der Wurzelbildung in den hier genannten 

 Gegenden. Das Produkt besteht zum grössten Teil aus Blättern und 



