Versammlung der Obst- und Weinbau- Abteilung dsr D. L. G. 189 



nügend hält; hier müsse die genossenschaftliehe Form eintreten. Hin- 

 sichtlich der Obernburger Genossenschaft meint Herr K., dass dieselbe 

 den Zweck der Steigerung der Obstpreise vollkommen erreicht hat und 

 aus diesem Grunde nicht mehr die früheren Renten abwerfen könne. 

 Das Dörren sei bei uns nicht so einträglich wie in Amerika, da unsere 

 Firmen nicht so gross und einträglich seien. Herr Prof. Dr. Kulisch- 

 Colmar stellt sich ganz auf den Standpunkt des Vortragenden, und zwar 

 aus technischen Gründen. Er ist aber ferner der Meinung, dass die 

 Genossenschaft in vielen Fällen nicht imstande ist, die Weine technisch- 

 tadellos zu liefern; dieser Grund sei auch für den Rückgang einer ganzen 

 Anzahl Genossenschaften massgebend; zudem habe man oft die Anlage 

 ganz entfernt von allen Verkehrsmöglichkeiten errichtet. Herr Prof. K. 

 bittet die Abteilung, dahin zu streben, dass die Verbreitung guter tech- 

 nischer Kenntnisse allgemeiner wei-de. Man müsse dahin streben, dass 

 die grosse Menge mangelhafter Produkte endlich verschwinde, denn nur 

 eine gute, marktfähige Ware sichere den Absatz. Für die Obstsäfte z. B. 

 sei sehr wesentlich, dass die Säfte die Säure behalten, damit sie eine 

 schmackhafte Limonade liefern. Redner stellt schliesslich die Forderung 

 auf, dass von selten des Staates Spezialanstalten für die Technick des 

 Obstbaues und der Obstverwertung eingerichtet werden. Herr Stobbe- 

 Stettin berichtet über die Obstverwertungseinrichtungen der Landwirt- 

 schaftskammer für die Provinz Pommern, die sehr segensreich gewirkt 

 haben. Herr Obstbaulehrer Haeckel-Crossen bespricht ein anderes 

 Beispiel aus Ostpreussen, wo mit der hauswirtschaftlichen Verwertung 

 gute Erfolge erzielt sind. Herr Landesökonomierat Prof. Stoll-Proskau 

 hält dem Redner gegenüber die Herstellung von Apfelwein im Klein- 

 betriebe in solchen Gegenden, wo diese Weine im Volksleben eine 

 grössere Rolle spielen, für durchaus zweckmässig. Dies sei für Süd- 

 deutschland durchaus der Fall, dagegen, wie Herr Garteninspektor 

 Stobbe- Stettin ausführt, für das nördlichste Deutschland nicht. 



Dem stimmt auch der Berichterstatter ausdrücklich zu, der es für 

 verfehlt hält, als Haustrunk des kleinen Mannes sich mit einem schlechten 

 Erzeugnis begnügen zu sollen. Einen Unterschied zwischen Eigen- und 

 Handelsbedarf dürfe man nicht inachen. Der Vorsitzende spricht zum 

 Schlüsse die Hoffnung aus, dass die Abteilung noch manches zur besseren 

 Verwertung- des Obstes in Zukunft thun werde. 



Zum nächsten Punkte der Tagesordnung berichtete Herr Administrator 

 Dern-Erbach kurz über die Traubenwein-Kosthalle, ihre Ziele und 

 die Pläne für ihre Ausgestaltung. In der Kosthalle sollen nämlich in 

 Zukunft gemeinschaftliche Kostproben abgehalten werden. 



Zu Wünsche und Anträge bemerkte der Vorsitzende, dass der 

 Ausschuss der Abteilung einen Antrag des Herrn Kühn-Rixdorf auf 

 Einrichtung der Prämiierung von Obstgütern aus Mangel an Mitteln habe 

 ablehnen müssen. 



Herr Obstbau techniker Kühn kommt ferner auf die Schädigung des 

 Obstbaues durch die Verfälschung der Obsterzeugnisse zu sprechen: Die 

 Herstellung einwandfreier Obsterzeugnisse ist eine der Grundbedingungen 

 eines lohnenden Obstbaues. Vom Kernobst werden nur gut ausgewählte, 



