530 Unsere Gemüsepflanzen und ihre Geschichte. 



dann nachgewiesen, dass die Bohne der Alten Dolichos sesquipedalis, 

 die anderthalbfüssige Bohne sein müsse. Sie sehen hier die Hülsen 

 dieser Bohne in Spiritus; ich verdanlie sie Herrn Kgl. Gartenbaudirelitor 

 Brandt-Charlottenburg, der sie im letzten warmen Sommer fast zur Reife 

 gebracht hat. Es ist wirklich eine wahre Riesenbohne und sie verdient 

 ihren Namen anderthalbfüssige volll^ommen, denn sie misst 75 cm. Es 

 ist also keinem Zweifel unterworfen, dass unsere Gartenbohnen, Stangen- 

 und Buschbohnen, auch türkische Erbsen genannt, aus Amerika stammen. 

 Mit dem Wort „türkisch" muss man überhaupt sehr vorsichtig sein; man 

 sagt z. B. türkischer Weizen für Mais, und dabei weiss Jeder, dass der 

 Mais aus Amerika stammt. 



Wir haben dann noch der Gurkengewächse zu gedenken. Wir wissen, 

 dass die Griechen und Römer Gurken, Melonen und Wassermelonen in 

 grosser Menge hatten, aber sehr zweifelhaft ist dies wegen anderer 

 Kürbisgewächse und wegen der Kürbisse selbst. Die Kürbisse erwähnt 

 Luther in der Bibel, und alle anderen Schriftsteller sprechen von „Cu- 

 curbita" so, als ob es selbstverständlich sei, dass es Kürbisse in unserem 

 Sinne waren. Aber wiederum unter den Funden von Ancon in Peru 

 befanden sich ganz w^ohlerhaltene Kürbiskerne, und zwar mittelgrosse 

 vom gewöhnlichen Kürbis und grosse vom Riesenkürbis, Cuburbita 

 maxima. Naudin, ein tüchtiger französischer Curcurbitaceen-Spezialist, 

 dem ich die Samen schickte, erkannte meine Bestimmungen als richtig 

 an; aber als ich sagte: da müssen also die Kürbisse aus Amerika stammen, 

 meinte er, das ginge nicht an, die wären bei den Alten schon bekannt 

 gewesen. Er konnte sich also zu dieser Annahme nicht entschliessen. 

 Jetzt ist die Frage sicher entschieden; von Fischer-Benzon zweifelt 

 keinen Augenblick daran; er giebt in seiner altdeutschen Gartenüora 

 noch mehr Belege, als mir damals zu Gebote standen. Er sagt: Alle 

 Kürbisse, die die Alten hatten, werden beschrieben als mit harter Schale 

 umgeben, und Plinius bemerkt, wenn man die Samenkörner des Kürbis 

 aus der Mitte nehme, gebe es grössere Früchte und diese Früchte könne 

 man benutzen, um Wein darin aufzubewahren. Die Kürbisse der Alten 

 sind also offenbar Flaschenkürbisse, Lagenaria vulgaris, gewesen, die 

 man ja auch heute noch vielfach zieht. 



Gehen wir über zu der letzten Familie, zu den Kompositen, so 

 haben wir da besonders die Salatgewächse zu betrachten. Schon seit 

 den ältesten Zeiten sind Salate bekannt; von Theophrast und Columella 

 werden mehrere Arten angegeben: grüne, braune, gesprenkelte (wahr- 

 scheinlich Forellensalat), auch solche mit gleichen, kammförmig ausge- 

 schnittenen und dicken Blättern. Desgleichen hören wir von der En- 

 divie, die sehr vielfach gebaut wurde, und auch die wilde Cichorie 

 scheint damals schon gebaut worden zu sein, wie heute in Frankreich 

 und Belgien, wo man sie unter dem Namen Witloef (Weisslaub) kultiviert. 

 Die Römer machten den Salat teilweise mit Essig und Salzlake ein, 

 zwischen die Salatblätter packten sie Schichten von den grünen, langen 

 Bohnen und würzten das Ganze mit Dill, Fenchel, Raute und gehacktem 

 Porree. In ähnlicher Weise wurden Endivien eingemacht. Aber sie 



