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jefccm, fonfl an 3^xto\i fo armen 2:ifc^e beö Stniertfanerö erfc^eint unt», 

 tt?ie man fa^en fann, mit 33cbactt {lenoffcn tt)trb. 9}?an ^ält ftc^ näm- 

 It^ tvU^cn übcr5c«ßt, tci^' ttc ^'omatcn irp|i)rt^äh\3 un'rfcnte Kräfte ^aben, 

 unt) tu bcr ^ro^cn <f)i^c (jej^cn jlranf betten, iiamcntlid) ^fn*^" ^tf^c^" 

 fcl;ü(^cii. (5d)reiber bt'efcö fann aif? i-icmad)ter (Srfa^run;^ i?crfid;evu, ba^ 

 er ^t'cr bt'e Slnnn^me bcr 5iorbamcvifauer t^ei'It, bcun er glaubt bicö 

 öößtß an fic^ erfahren unb an 5(nbcren beobachtet ;;u ^aben. (Jbcn 

 barum ßtaubt er ntd;t unterlaffcn ^u bitrfeu, auf btc 2;i>id) tißf eit biefer 

 5ru(i^t unb auf bereu oermc^rten '?hibau aufmerffam ju macl)en. Sei 

 \xn^ tvtrb ftc nur auöna^m^weife vjencffeu, ja t'n einigen (i'eßcnbcn 

 2)cutfcl)Ianc''3 fott mau fte £»or 3i't^en f'''r ci"c ber menfc^Itd)eu @e* 

 funbf)ett na^t()et(t\3c ^ru^t (3c^alten Uikcn. Vic Sn^crettuuiiöwetfe tjl 

 eine iH^rfd)icteuej flc uu'rb t^ctt'o mit {Vletfc^bnibe ijefoc^t, ai\6) mit (Jem? 

 met iH-rmemjt aU ivarmeö ©emiife auf ben Zi]d) ^ebrat^t, ti)cHi aU 

 ©a(at mit ^fftg auföetraöcn.*) Die Tomaten f)aben befanutltc^ einen 

 befonbercn aromatifd^eu ©efc^macf, ber hei ber erftcu 33efanntfd)aft mit 

 t^m bem Europäer nic^t gleic^ muubet, ber aber bei längerem ©cuuffc 

 biefcm fo ougene^m roirb aU bem i)torbamerifauer. @o oft i6) biefeö 

 ©eric^t auftragen fa^, unb eö O'^fdja^ biee> in ber S'^^^' ^o n^^" eö 

 ^ben fann, aÖe Sage, fo fc^neU waren btc ®d;üffeln geleert, fo ba^ 

 meift bie amerifautfc^e 2)rcifligfeit baju geborte, n^enu man baoon eivca^ 

 i)ahci\ ii^ofltc. (5ö ift aber au^ gean'^, ba§ gerabe burc^ biefe'o ®exid)t 

 ber regelmäf^ig fcbled)tc 3lppetit ber <5ingeu>anberten gehoben n^irb, inbem 

 offenbar na^ bem ©enuffe biefer JruAt bie ^3)?agennerüen gefräfttgt 

 erfdjeinc«. @o fe^r man (Sinn-'anberer in 9iorbamerifa nic^t genug öor 

 bem fo fe^r fc^äbli^em ©enuffe ber frönen ^firfic^e unb 3}?etonen 

 warnen muf , fo fe^r fann man ibncn bcu ©enuf ber Tomaten anrat^en. 

 greilid) ifl: biefc ^ntc^t me^r eine füclic^c, inbc^ gebeizt fte in manchen 

 Sommern au^ hai unö im freien,'") beun fo ^be ic^ fie in iüng^er 

 Siit auf unferem 9}?arfte fo fdjön unb gro^ gcfunben wie in ^J?orb= 

 amerifa. Xa nun auc^ hei unö gro^e .C"^t'öe lieber unb anbere Kranf; 

 Reiten crjeugt, fo ^alte i^ ee für %^^iiä)t, auf ben häufigeren @enu§ bie? 

 (er ^ruc^t aU angene^meö ^räferi>atii? ^injuweifcn, jumal ja anä) ge^ 

 rabc bann biefetbe gebeizt. Unb bereitet man fte pifant ju, gewährt 

 fte felbjl für ^einfc^mccfer einen ^o^fl angene'^men ©enuf, ganj abge« 

 fe^en oon ben 2Sortf;eiIen für bie ©cfunb^eit. 



*) Se^r t)äuit<i a§ icb fclbfi fcicfc ^Nrurfn ali? Cionipct ebcr al^ SaufC jum 

 %lci^il) in gZerti= itnb SütamcriKi. 



**). 21n einem iicfrim^tcn »^t.■ln^^)rtc reift tiefe 'Pf(aiuc wcpt in jcbcm nur cini^ 

 germa^cn wannen Sommer ttrc 5rüc^te mit« ^i^rtcn tiefe alliätrlicfe in Hamburg 

 auf ben 3)?ärftcn unb in tcn grud^t^antUmijcn in 3J?affcn feilgeboten, ba ftc ^icr 

 fc^r beliebt finb. (£. D—o. 



