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Die Gartenwelt. 



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stark rauh behaart sind, ist ihnen recht trockene, sonnige 

 Hitze zusaijend. Die hier seit einer Reihe von Jahren an- 

 gebaute Wörlitzer gelbe (das Originalsaatgut entstammte 

 einem Import) erhielt ich vor zehn Jahren von dem botanischen 

 Institut in Hamburg. Im Anfang wurden nur einige Hülsen an 

 den Pflanzen reif, während 1918 fast alle Hülsen ausgereiftes 

 Saatgut enthielten (s. Abb.). 



Wer sich eingehend über die neue Oelbohne unterrichten 

 will, der lese in den Berichten von Dr. B. Heinze in 

 Halle a./'S., Agrikultureninstitut, nach. 



Ein Befall wie bei anderen Bohnen ist bei der Oelbohne 

 bisher noch nicht beobachtet worden, 

 doch müssen Hasen und Kaninchen 

 unter allen Umständen ferngehalten 

 werden, da der ungemein hohe Ei- 

 weißgehalt der Blätter und grünen 

 Früchte diese Tiere von weither an- 

 lockt. Den zur Erde geneigten Hülsen 

 schaden die Mäuse erheblich. 



Der volkswirtschaftliche Wert der 

 Soja ist ein recht hoher, und man 

 fragt sich, warum die Kultur der 

 Oelbohne nicht schon früher einen 

 dauernden Eingang in unsere Gemüse- 

 kulturen gefunden hat, da bei ziel- 

 bewußter Auswahl, und, wie es scheint, 

 auch durch Befruchtung mit unsern 

 Gartenbohnen wertvolle Neuzüchtun- 

 gen entstehen können. Die Samen 

 enthalten 18 bis 237« Fett und 27 bis 

 46 7o Eiweiß, je nach Art und Boden- 

 beschaffenheit des kultivierten Landes 

 und der Lage. Infolge dieser kostbaren 

 Stoffe ist die Verwendungsmöglich- 

 keit der Samen gradezu staunen- 

 erregend. Die noch grünen Hülsen 

 gepflückt, mit Schalen gemahlen, ge- 

 kocht, mit Zwiebeln, Thymian, Salz 

 und Pfeffer gewürzt, ergeben einen 

 der Leberwurst ähnlichen, sehr be- 

 kömmlichen Brotaufstrich. Mit Blut 

 vermischt und mit Majoran gewürzt, 

 gleicht er der Rotwurst. Die be- 

 reitete Menge in Darm gefüllt, läßt 

 sich räuchern oder, in Büchsen ein- 

 geweckt, auf lange Zeit haltbar machen. 

 Die reifen Bohnen geben gebrannt 

 einen ausgezeichneten Kaffee, der ent- 

 schieden nährhaltiger und bekömm- 

 licher als der für schweres Geld er- 

 hältliche, die Nerven angreifende 

 echte Bohnenkaffee ist. Vor dem 

 Kriege wurde oft schon der echte 



Kaffee mit der Oelbohne vermengt, und die koffeinfreien 

 Kaffees waren fast ausschließlich Sojabohnen. Auch die minder- 

 wertigen Kakaos bestanden aus nichts anderem. Die ge- 

 waschenen und gerösteten Wurzeln dienen zur Herstellung 

 meines sehr gut schmeckenden Tees, dessen Geschmack etwas 

 an Kakao erinnert. Zu Mehl gemahlen und mit unserm Ge- 

 treidemehl vermengt, läßt sich aus den Bohnen ein ausgezeich- 

 netes Kraftbrot herstellen. Der Japaner erzeugt durch um- 

 ständliche, mehrere Jahre erfordernde Gärung die Sojasaucen, 

 wovon alljährlich 500 — 700 Millionen Zentner hergestellt 



366 kg Fett 

 636 „ Eiweiß 



Fruchtbarkeit der Sojabohne 



werden. Das aus der Sojabohne gepreßte Oel findet die 

 mannigfachste Verwendung. Die feinsten Seifen werden 

 daraus bereitet. Die scharf getrockneten Hülsen geben einen 

 ausgezeidineten Tee von schwach kakaoähnlichem Geschmack, 

 ebenso lassen sich auch die Wurzeln verwenden. Die Preß- 

 rückstände geben ein vorzügliches Viehfutter. 



Nach dem 51. Jahrbuch für wissenschaftliche Landwirt- 

 schaft, S. 755, beträgt der Ertrag auf 1 ha: 



bei der Oelbohne bei der Viehbohne bei der Erbse 

 40 kg Fett 34 kg Fett 



454 „ Eiweiß 498 „ Eiweiß ^ 

 Die Stengel geben eine gute Ge- 

 spinstfaser, deren Verwendung nichts 

 im Wege steht. Die Japaner bereiten 

 aus der Soja ein unverbrennbares 

 Celluloid. Das grüne Kraut liefert 

 ein besseres Trockenfutter als Klee. 

 Es lassen sich noch eine Menge volks- 

 wirtschaftlicher Verwendungsmöglich- 

 keiten anführen. Darüber später. 



Kürzlich ist ein interessanter Ar- 

 tikel über die Soja in der Monats- 

 schrift „Heil- und Gewürzpflanzen", 

 Heft 4 u. 6, von Herrn Dr. B. Heinze, 

 Halle a./S., erschienen. 



Diesem Herrn gebührt ganz be- 

 sonderer Dank. Er hat sich große 

 Verdienste um den Wiederanbau der 

 Oelbohne erworben und die Anregung 

 zur Anlage des abgebildeten kleinen 

 Oelbohnenfeldes gegeben. 



Topfpflanzen. 



Streptocarpus. 



Diese Topfpflanze ist in ihren 

 neuen Hybriden als Blütenpflanze sehr 

 zu empfehlen. Die glockenförmigen 

 Blumen haben ein herrliches Farben- 

 spiel ; sie erinnern in Form und 

 Haltung an Orchideen. Von rein- 

 weiß bis dunkellila sind alle Farben- 

 töne vertreten. Die unteren drei 

 Blumenblätter, die etwas größer als 

 die beiden oberen sind, haben viel- 

 fach eine schöne Strichelung in dunk- 

 lerer Farbe aufzuweisen. Andere 

 wieder sind gestrichelt und darüber 

 noch getuscht, manche wieder haben 

 einen hellen Schlund, während die 

 Blumenblätter farbig sind, teilweise 

 auch hier dunkler gestrichelt. Beson-, 

 ders hervorzuheben ist die lange Halt- 

 barkeit der abgeschnittenen Blumen; über eine Woche behalten 

 sie bei einiger Pflege ihre volle Schönheit. Gut entwickelte 

 Pflanzen sind auch als Topfpflanzen zu verwenden. Ich 

 kannte noch die kleinblumigen Streptocarpus, die nur einen 

 recht bescheidenen Eindruck machten. Die jetzigen groß- 

 blumigen Hybriden bringen bei guter Kultur bis sechs Blumen 

 von 8 cm Durchmesser an einem Stengel ziemlich gleich- 

 mäßig zum Aufblühen. Da nun vier und mehr Blütentriebe 

 zugleich an einer Pflanze sein können, die sich in der Wachs- 

 tumszeit stets erneuern, so muß man sich fragen, warum 



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