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Die Gartenwelt. 



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kräftigem, tiefgründigem Boden stehenden Bäume schon 

 wegen ihrer bedeutenderen Größe auffallend, und der im 

 Schatten gewachsenen, auch in der Farbe, weit mehr grün, 

 von der Goldparmäne leicht zu unterscheiden. Schlechte 

 Eigenschaften sind während der langjährigen Erfahrung nicht 

 bemerkt worden. Obwohl die Nachbarbäume, wie Schöner 

 von Boskoop und Casseler Renette, trotz Baumringe von 

 dem Frostspanner heimgesucht und auch vm der Blutlaus 

 nicht verschont wurden, ist die oben bescl>fiebene Apfel- 

 sorte gänzlich davon freigeblieben und scheint dagegen 

 immun zu sein. Nicht unerwähnt will ich lassen, daß einzelne 

 Bäume nicht ganz frei von Fusikladium sind, was, um nicht 

 in den Verdacht der Schönfärberei zu geraten, bemerkt 

 werden soll. Jedoch tritt der Fusikladiumbefall auch selbst 

 unter den allerungünstigsten Fällen nicht so schädigend, wie 

 bei anderen Apfelsorten, z. B. bei der Goldparmäne und 

 Casseler Renette, auf. 



Auch die zum Teil von Fusikladium befallenen beiden 

 Bäume bringen, wie die andern, ein Jahr um das andere eine 

 gute Ernte und regelmäßig ausgewachsene Früchte. 



Gemüsebau. 



Gartensalate, ihr Wert und ihre Kultur. 

 Von M. Geier, Mittenwald, Bayern. 



In den allermeisten Haushaltungen ist der Salat recht 

 begehrt, es ist deshalb das Bestreben eines jeden Garten- 

 besitzers, dieses erfrischende Gemüse während einer möglichst 

 langen Zeit des Jahres, ja sogar in ununterbrochener Folge 

 zu haben. Letzteres ist nicht schwer, leicht sogar, wenn man 

 Mistbeete zur Verfügung hat. Am begehrtesten ist der 

 Kopfsalat ; er ist der bekannteste und der beliebteste, den 

 wir durch viele Monate frisch haben können. Treibsalat ist 

 das erste Gemüse, das aus dem Mistbeet schon gegen Ende 

 des Winters auf den Tisch kommt. Man benutzt dazu meist 

 die bekannten kleinköpfigen Treibsorten. In der Neuzeit hat 

 Böttners Treibsalat den früher vorherrschenden alten Kaiser 

 Treibsalat mehr und mehr verdrängt. Andere kleinköpfige, 

 aber weniger verbreitete Sorten sind : Wheelers Tom Thumb 

 und der gelbe Steinkopf, die jedoch alle von dem erstge- 

 nannten übertroffen sind. Von großköpfigen Sorten kommt 

 in erster Linie Maikönig in Betracht. 



Mit Beginn der besseren Jahreszeit versäumt es niemand, 

 frühzeitig auf geschützte Beete seinen frühen Kopfsalat aus- 

 zupflanzen, um ja recht früh ernten zu können. Die Sorte 

 Maikönig dürfte heute als früher Freilandsalat weitaus am 

 meisten angebaut werden, daneben gibt es aber auch überall 

 erprobte Lokalsorten, an die man sich in den einzelnen 

 Gegenden mit Recht am besten hält. 



Durch fortgesetzte Anzuchten in bestimmten Zwischen- 

 räumen, durch Wahl der der fortschreitenden Hitze ange- 

 paßten Sorten trachtet man nun, in lückenloser Folge Kopf- 

 salat bis in den Herbst hinein zu haben. Wenn es dann 

 im Freien nicht mehr geht, greift man wieder zur Kasten- 

 kultur, und man hat diesen Salat bis spät in den Winter 

 hinein, in milden Gegenden sogar ununterbrochen. 



So leicht sonst die Kultur, so leicht versagt sie oft bei 

 großer Hitze. Der Maikönig geht dann gar rasch in die 

 Höhe. Mittelfrühe Sorten wie Deutscher Unvergleichlicher 

 mit großen Köpfen, gelbem, braun gesäumtem Blatt, der 

 kleinköpfigere schöne gelbe Rudolphs Liebling, der Dickkopf 

 und andere Sorten sind nun an der Reihe. Im Hochsommer, 



wenn auch diese versagen, sind es der gelbe und braune 

 Trotzkopf, die vorherrschen, ferner der bunte Forellensalat, 

 in neuerer Zeit Wunder von Stuttgart mit großen gelben j 

 Köpfen. Der beste der genannten ist aber der braune J 

 Trotzkopf; ihm mindestens gleichwertig ist der Riesen-Kristall, 

 welcher den früher vorherrschenden Laibacher Eissalat ab- 

 gelöst hat. Er ist eine sehr großköpfige, starkrippige, dauer- 

 hafte Sorte, welche der Hitze widersteht und von manchen 

 jeder anderen Sorte vorgezogen wird. 



Mit dem Eintritt kühler Witterung ist dann die Zeit 

 anderer Sorten, insbesondere die des Maikönig herangenaht. 

 Im Herbst beginnt auch das Auspflanzen der Winterkopf- 

 salatsorten, die sich durch Härte vor anderen Sorten aus- 

 zeichnen. Auf geschützte Beete ausgepflanzt, geben sie in 

 milden Gegenden den ersten Freilandkopfsalat im kommen- 

 den Frühling. Er muß dann aber, wenn er ausgewachsen, 

 bald verbraucht werden, denn einige warme Tage genügen, 

 ihn in die Höhe zu treiben ; er wird rasch zähe. So groß 

 auch die Sortenzahl für die gute Jahreszeit ist, so beschränkt 

 ist die der Winterkopfsalate. Man hat auch hier erprobte 

 Lokalsorten, dann spielen Sorten wie Nansen, Eiskopf, Butter- 

 kopf, gelber und brauner Winterkopf eine Rolle. Vielfadi 

 baut man ihn auch in sonnigen Weinbergen an, wie ich es 

 in Ungarn sah, und hat frühzeitig davon eine schöne Ein- 

 nahme. Man pflanzt diese Salatsorten auch zwischen Erd- 

 beeren, damit sie die Engerlinge von letzteren abziehen. 

 Angenagte Salatpflanzen welken rasch, man findet dadurch 

 leicht die Schädlinge, bevor sie an den benachbarten Erd- 

 beeren größeren Schaden anrichten. 



Neben dem Kopfsalat gibt es jedoch noch andere, mehr 

 oder minder bekannte Salate, die teilweise eine willkommene 

 Ergänzung des ersteren sind, da sie zu einer Zeit gebrauchs- 

 fähig werden, zu welcher Kopfsalat nur mit Hilfe von Kultur- 

 einrichtungen und sorgfältiger Wartung zu haben ist, mithin 

 nur auf einen kleinen Kreis beschränkt bleibt. 



Als frühester Salat des freien Landes ist der Schnitt- 

 salat zu nennen. Zu Ausgang des Winters, sobald die 

 Witterung ein Bearbeiten des Landes zuläßt, bereitet man 

 für ihn an sonniger, geschützter Stelle Beete, auf welche 

 man die Aussaat breitwürfig macht. Bis zum Aufgehen der 

 Pflänzchen ist Schutz durch Fichtenreisig oder dergleichen 

 zu empfehlen. Auch später ist bei rauher Witterung Schutz 

 angebracht. Schon die Umrahmung des Beetes mit Brettern 

 wirkt günstig. Zum Schutz gegen eintretende stärkere Fröste 

 wird man auch andere Deckmittel bereit haben. Die er- 

 giebigste Sorte ist der Gelbe rundblättrige, daneben gibt es 

 noch krause und eichenblättrige. Schließlich kann man auch 

 andere frühe Salatsorten nehmen, von denen man genügend 

 Samenvorrat hat, man kann auch zu dichte Kopfsalatsaaten 

 verdünnen und die ausgezogenen Pflanzen wie Schnittsalat 

 verwerten. Schnitt- oder Stechsalat ist nur in der Jugend 

 zart und begehrt. 



In vielen Gegenden verzichtet man im Herbst auf Kopf- 

 salat, findet man doch in der Winterendivie mit ihrem 

 kräftigen Gesdimack einen willkommenen Ersatz dafür, den 

 manche vorziehen. Sehen wir von dem leicht auszuführenden 

 Binden der ausgewachsenen Pflanzen ab, dann macht die 

 Kultur derselben nicht mehr Arbeit als jene des Kopfsalates. 

 Das Binden ist nötig zur Bleichung der Herzblätter, die man 

 verwendet, weil sie andernfalls recht zäh bleiben. Es gibt 

 Gegenden, in denen man vom Herbst ab keinen anderen 

 Salat mehr sieht. Dieser Salat hat ja den großen Vorteil, 



