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Die Gartenwelt. 



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Oberkohlrabi Goliath zwei Jahre hintereinander ausgepflanzt, ohne 

 daß derselbe Neigung zur Samenbildung zeigte. Er wurde un- 

 gewöhnlich groß, war aber nicht genießbar, da er ganz verholzte. 

 Anders liegt die Sache bei Krauskohl, der im zweiten Jahre keinen 

 Samen ansetzt. Vervielfältigt man solche Pflanzen durch Steck- 

 linge, wie den sogenannten ewigen Kohl, so bilden sich in der 

 Folge mehr oder weniger Samenstände. Frdr. Cremer. 



Feldbau. 



Die Zuckerrübe 

 im Rahmen des heutigen Gartenbaues. 



Die immer mehr und mehr zutage tretende Knappheit an 

 Weißzucker läßt den Gedanken aufkommen, ob es nicht ratsam 

 sei, die Zuckerrübe auch in den Gartenbau aufzunehmen, denn 

 es handelt sich hier um einen Weg, der den wertvollen, für unsere 

 Ernährung absolut notwendigen Rübenzucker in einer weit besseren 

 Form, als sie im Weißzucker gegeben, dem Familienkreis zuführen 

 soll. Lassen wir daher zunächst den Dr. med. Pfleiderer in dieser 

 Angelegenheit reden : „Weißzucker ist ein weniger geeignetes 

 Nahrungsmittel. Er entbehrt fast ganz der Mineralstoffe und zieht 

 im Körper begierig die so überaus wertvollen Lauchenstoffe an 

 sich (Kali, Natron, Kalk, Bittererde, Eisen und ähnliche). Genuß 

 von weißem Zucker bedingt deshalb weiche Knochen und schlechte, 

 brüchige Zähne. Bei der Verdauung des Zuckers bilden sich 

 Gärungs- und Fäulnissäuren, die leicht zu Aderverkalkung führen. 

 Der gereinigte Zucker kommt vielfach mit Chemikalien in Berührung, 

 die nicht völlig aus ihm verschwinden und schädlich wirken. Die 

 Verarbeitung der Zuckerrübe zu Weißzucker erfordert großen Auf- 

 wand an Kohlen und Arbeit und bedeutet noch für die Gesamtheit 

 nachteilige Vergeudung. Man sollte deshalb die außerordentlidi 

 nährstoffreichen Zuckerrüben unverarbeitet, nur gekocht oder ge- 

 dämpft (geschmort) verwenden. Die Kochbrühe ist ein vortreff- 

 liches Getränk. Auch Rübensaft oder das „Süßmehl" sind ein 

 empfehlenswerter Ersatz für Weißzucker. Mindestens sollte aber 

 der Rohzucker vor dem Weißzucker bevorzugt werden, wie auch 

 das östereichische Kriegsernährungsamt zurzeit nur Rohzucker statt 

 Weißzucker liefert. Das beste ist, wenn jedermann im Haus- 

 garten seine Zuckerrüben pflanzt." Und wir fügen hinzu: „Wenn 

 die Boden-, Lage-, Nährstoff- und Wärmeverhältnisse es zulassen, 

 der Zuckerübe einen Platz im Garten einzuräumen, sonst kann es 

 sein, wir haben Blätter, vielleicht auch Rüben oder „Rübchen", 

 aber keinen Zucker. Jedenfalls wird eine unter ungünstigen Nähr- 

 und Lichtverhältnissen erzeugte Zuckerrübe im Herbst keine 10 

 bis 16 Prozent Zucker dem Chemiker in die Hände spielen. Wir 

 wollen aber, um dem gen. Mediziner gerecht zu werden, Zucker 

 und wieder Zucker, d. h. wenn wir dieses Jahr mehr Sonnenstunden 

 als im Vorjahre zu erwarten haben. 



Der für den „Gartenzuckerrübenbau" notwendige Boden muß 

 vor allen Dingen ein tiefgründiger, tief gelockerter, in alter Kraft 

 stehender sein, der auch über ein gewisses Maß Durchlässigkeit 

 verfügt. Da nun die Zuckerrübe, eine verbesserte Runkelrübe, zu 

 den Kalizehrern zählt, ■ bedarf sie ganz besonders des erwähnten 

 Nährstoffes im Boden. Das fehlende wird ersetzt, im Herbst durch 

 Kalirohsalze (Kainit usw.), im zeitigen Frühjahre (in besonders 

 schweren Böden) durch hochprozentige Kalisalze. In sand- und kalk- 

 haltigen, humosen Lehmböden von einer mittleren Durchschnitts- 

 wärme, kann kurz vor der Bodenbearbeitung (April) hochprozentiges 

 Kali gegeben werden. Die absolut notwendige Phosphorsäure, 

 sonst verabfolgt durch Superphosphat, dürfte jetzt kaum zu haben 

 sein, man müßte sich eben mit aufgeschlossenem Scheidemandel- 

 schen Knochenmehl, das seit einigen Jahren in der Düngerpraxis 

 gern angewendet wird, behelfen. Man rechnet auf den a = 100 qm 

 6 kg Kainit (im Herbst), im Frühjahre 1 kg 40 Prozent Kali 

 (wenn im Herbst die Kainitdüngung ausgeblieben war), und 2 kg 

 Superphosphat, bezw. 1 bis 2 kg Scheidemandelsches Knochenmehl. 

 Sämtliche Düngemittel müssen stets baldigst mit dem Boden ver- 

 mischt werden. 



Um wirklich eine glückliche Hand in unserem „Kleinzucker- 

 rübenbau" zu haben, müssen wir uns in der Sortenfrage die Er- 

 fahrung seitens der Landwirtschaft, der wir mittelbar doch manches 

 zu verdanken haben (wie dieses ja auch umgekehrt der Fall ist, 

 Gemüsebau, Obstbau usw.) zu Rate ziehen. Hier haben wir die 

 weiße schlesische Zuckerrübe, Meyers Friedrichswerter, Frühe Klein- 

 wanzlebener Original, Heinz Zuckerrübe u. a. Selbstverständlich 

 müssen wir derartiges Saatgut von bekannten Firmen beziehen, 

 die sich besonders mit landwirtschaftlicher Sämereizucht beschäftigen. 



Sobald der Boden genügend vorgedüngt ist, auch die genügende 

 Wärme hat, kann an die Aussaat gedacht werden. Wie bei den 

 meisten gärtnerischen Aussaaten, ist auch hier der Reihensaat der 

 Vorzug zu geben, so daß die Rübenpflänzlinge gleich stehen bleiben 

 können, abgesehen von einer später vorzunehmenden Verdünnung 

 der Pflänzlinge untereinander. Gartenmäßig kommen auf ein 1,20 m 

 breites Beet 3 Reihen, etwa 35 cm auseinander, wodurch die 

 außerordentlich wichtige Bodenlockerung, die die Zuckerrübe be- 

 sonders liebt, möglichst gründlich durchgeführt werden kann. Irgend 

 welche Zwischenkulturen, auch wenn es bloß Radieschen oder Salat 

 wären, sind tunlicht zu vermeiden. Die Zuckerrübe braucht die 

 beste Bodenkraft, duldet keine Nebenbuhler. Sobald die jungen 

 Rübenpflänzchen aufgegangen, kann, wie bereits erwähnt, an das 

 Verziehen auf größere Entfernungen gedacht werden; 25 bis 30 cm 

 dürften genügen. Bei dem Weiterwachstum der jungen Pflänzlinge, 

 das bei Regenwetter durch leichte Gülle wesentlich unterstützt 

 werden kann, halte man auch gleichen Schritt mit der Vernichtung 

 des Unkrautes, das, streng genommen in der Zuckerrübenkultur 

 eben durch die gründlich betriebene Bodenlockerung gar nicht zur 

 Herrschaft kommen darf. Fangen die Pflanzen an, das Beet voll- 

 ständig mit ihren Blättern mit Beschlag zu belegen, dann ist Sdiluß 

 der Hackarbeit und Ruhe notwendig, denn die Blätter haben nun 

 die Arbeit, ungestört sich dem Zweck ihres Daseins hinzugeben : 

 Stärke zu erzeugen, sie später in den Vorratskammern der Rübe 

 in Zucker abzulagern. Dieser Angleichungsprozeß hängt lediglich 

 von einer gründlichen Sonnenbestrahlung ab. Im sog. zerstreuten 

 Licht, das wir unter Bäumen dicht bepflanzter Hausgärfen zu be- 

 obachten leider oft genug Gelegenheit haben, wird bei der Zucker- 

 rübe kein Zucker erzeugt. Aus diesem Grunde finden wir auch 

 in den eigentlichen Zuckerrübengegenden, wie beispielsweise am 

 Niederrhein u. a. m. so wenig den Obstbau vertreten. Ein Zucker- 

 rübenbauer wird eben kein Obstbauer. 



Leider bleibt die Zuckerrübe genau wie unsere anderen Garten- 

 gewächse nicht von Krankheiten und tierischen Feinden verschont. 

 Schon auf den Blättern finden wir die Fleckenkrankheit, verursacht 

 durch einen Pilz, Cereospora beticola. Man vermutet, daß dieser 

 Pilz durch das Saatgut verschleppt wird. Nach meinem Dafür- 

 halten dürfte eine Beizung mit Uspulun (von H. Güldenpfennig, 

 Staßfurt) das Beste sein, um der Krankheit zu begegnen. Später, 

 im Herbst, zeigt sich ein anderes Krankheitsbild an den Blättern : 

 Es bilden sich verwaschene Flächen von bräunlicher Färbung, die 

 sog. Blattbräune, deren Erreger auch wieder ein Pilz ist, der den 

 „schönen", langen Namen Sporidesmium putrefaciens führt. Leider 

 haben wir kein Mittel, diese Krankheit, die sich besonders in 

 feuchten Sommern stark entwickelt, mit Erfolg zu bekämpfen. 



Natürlich gibt es auch noch mehr Krankheiten, die ich wegen 

 des mir zur Verfügung stehenden Raumes nicht eingehend behandeln 

 kann. Jedenfalls soll man auch im Garten bemüht sein, nicht 

 immer auf einem und demselben Fleck Zuckerrübenbau zu betreiben. 



Die Zuckerüben werden für den Winter am besten an einer 

 trockenen Stelle des Gartens in einer etwa 50 cm tiefen und 1,20 m 

 bis 1,50 m breiten Grube derart eingeschlagen, daß jede einzelne 

 Rübe reihenweise in Erde gebettet wird, wobei zu beachten ist, 

 daß die Erde geschlossen zu liegen kommt. Jeder Hohlraum wird 

 mit Vorliebe von Feldratten, Feldmäusen u. a. benutzt, um sich 

 einzunisten, wodurch der Bestand in Frage gestellt werden kann. 

 Gegen Frost hilft man sich durch Ueberdecken mit verfügbaren 

 Deckmitteln nach dem Muster, wie man Kartoffeln einmietet. 



Diese wenigen Zeilen sollen den Anstoß geben, auch im Garten, 

 der über hinreichende Belichtung verfügt — denn ohne soldie kein 



