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Öie Gartenwelt. 



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Zucker — auch die hinreichenden Bodenverhältnisse aufweist, der 

 Zuckerrübe Eingang zu verschaffen, sie in den Dienst der Volks- 

 ernährung zu stellen. Wie die Verhältnisse heute schon erkennen 

 lassen, wird der Zuckerrübenbau seitens der Landwirtschaft nicht 

 in solchem Umfang betrieben, wie dieses wünschenswert erscheint. 

 Hoffentlich werden es findige Köpfe fertig bringen, der deutschen 

 Hausfrau mit Rezepten für die Verwertung der Zuckerrüben im 

 Haushalt an die Hand zu gehen. Dickopp, Werder a. H. 



Mannigfaltiges. 

 Arbeitszeit einst und jetzt. 



Vom Herausgeber. 



Die Einführung der achtstündigen täglichen Arbeitszeit, die 

 freilich im Sommer in manchen gärtnerischen Betrieben auf ein 

 Höchstmaß von täglich 10 Stunden gesteigert werden kann, gibt 

 mir noch einmal Veranlassung, einige Erinnerungen aus meiner 

 weit zurückliegenden Gehilfen- und Obergärtnerpraxis bekannt zu 

 geben. Wie es früher in manchen gärtnerischen Betrieben mit der 

 Arbeitszeit bestellt war, wie ich im Auslande von 5 Uhr früh bis 

 in die Nacht hinein schuften mußte, das habe ich schon im Vor- 

 jahre an dieser Stelle in meinen ernsten und heiteren Erinnerungen 

 aus dem gärtnerischen Berufsleben erzählt. 



In meinen Lehr- und ersten Gehilfenjahren gab es in Frankfurt 

 am Main, von den Herrschaftsgärtnereien abgesehen, die ich hier 

 aus dem Spiele lasse, nur zwei gärtnerische Betriebe mit geregelter 

 Arbeitszeit, den berühmten Palmengarten, in welchem ich meine 

 Lehre bestand, und die damals weit bekannten, mustergültigen 

 beiden Handelsgärtnereien des Hoflieferanten Hermann Fleisch- 

 Daum, in welchen ich meine drei ersten Gehilfenjahre verlebte. 

 In diesen Betrieben wurde im Sommer von früh 6 bis abends 

 7 Uhr gearbeitet, also nach Abrechnung von je Va Stunde Früh- 

 stück- und Vesperpause, sowie einer Stunde Mittagspause, ins- 

 gesamt 11 Stunden. Im Palmengarten war in den Wintermonaten 

 von Eintritt der Dunkelheit an Feierabend, wie dies auch meist in 

 botanischen und Hofgärten der Fall ist. Im Winter ist es um 

 6 Uhr früh noch stockfinster.' In Gärtnereien, welche nicht mit 

 Zentralheizung versehen waren und keinen besonderen Heizer be- 

 schäftigten, und diese bildeten früher die seltensten Ausnahmen, 

 hatten die Gehilfen und Lehrlinge zunächst die Feuerungen zu 

 besorgen, dann wurde meist bis zur Frühstückspause bei Lampen- 

 licht gearbeitet, ebenso abends, nachdem die Häuser mit Laden 

 gedeckt waren. Diese Arbeit bei künstlichem Licht richtete sich 

 ganz nach der Art der betreffenden Betriebe. In Gärtnereien mit 

 Blumentreiberei wurden Maiblumentreibkeime gepflanzt, erblühende 

 Treibpflanzen aus den Treibhäusern in die Kalthäuser gebracht und 

 durch neueingestellte ersetzt. In Gärtnereien, die mit Blumen- 

 geschäften verbunden waren, wurden Blüten in den Häusern ge- 

 schnitten, Blumenkörbe bepflanzt sowie blühende und Blattpflanzen 

 für den Laden zurechtgemacht. In Gärtnereien mit Baumschulenbetrieb 

 schnitt man Steckholz, pflanzte Wildlinge in Töpfe für die Winter- 

 veredelungen unter Glas, machte Handveredelungen und flocht 

 Weidenkörbe für den Versand. In all diesen Betrieben wurden 

 auch Strohdecken angefertigt. Am tollsten ging es in Gärtnereien 

 her, die mit Samenhandel und Topfpflanzenversand verbunden 

 waren. Hier wurden in der stillen Zeit Mistbeetfenster ausge- 

 bessert, verglast, verkittet und frisch gestrichen. Wir waren als 

 Gehilfen nebenbei auch Glaser, Anstreicher, Tischler, Maurer, Korb- 

 macher und Schlosser. Zur Hauptversandzeit wurde bei Lampenlicht 

 gepackt, oft von 4 Uhr nachmittags bis gegen Mitternacht, oder es 

 wurden ebenso andauernd Samenbestellungen sowie Rechnungen 

 ausgeschrieben, Samenportionen zurechtgemacht, Samen gereinigt 

 usw. Eine verflixte Arbeit war das Abzählen der oft winzigen 

 Samenkörnchen kostbarer Samensorten und die Unterbringung der- 

 selben in Prisendütchen. Ich erinnere hier nur an die erste Einführung 

 des Riesentabaks, Nicotiana colossea, 1889 oder 1890, dessen staub- 

 feine Samen abgezählt, dann der Sicherheit halber auf einem Papier- 

 streifchen mit Gummi arabicum aufgeklebt und nun erst in das 



Prisentütchen untergebracht wurden. Für alle diese Nachtarbeiten, 

 die, wie gesagt, Tag für Tag oft erst um Mitternacht endeten, 

 bekamen die Gehilfen und Lehrlinge keinerlei Sondervergütung, 

 höchstens nach Beendigung der „Saison" ein Trinkgeld von 10 M, 

 wenn es hoch kam 20 M. Und diese Gehilfen mußten oft ihren 

 gesamten Lebensunterhalt, einschließlich der Wohnung mit 45 bis 

 50 M Monatsgehalt bestreiten 1 



Im alten Berliner Botanischen Garten schnitten die Revier- 

 gehilfen morgens bis zum Tagwerden Blumenstäbe aus kienigem 

 Kiefernholz, das wir uns aus den gespaltenen Stammteilen des 

 Holzhofes zusammensuchten. Diese Stäbe waren weit haltbarer als 

 die jetzt allenthalben verwendeten der Thüringer Holzwarenfabriken. 



Die Namenhölzer (Etiketten) schnitten die alten, dauernd be- 

 schäftigten Gartenarbeiter abends daheim auf der Schnitzbank aus 

 Erlenholz, und zwar im Akkord. 



Die oben erwähnten Gärtnereien von Fleisch-Daum in Frankfurt 

 am Main waren in jeder Hinsicht Musterbetriebe, auch so weit die 

 Behandlung und Besoldung der Gehilfen in Frage kam. Zu Beginn der 

 80er Jahre hatten die Gehilfen dort die damals hohen Wochenlöhne 

 von 17 bis 21 M. Diese Löhne wurden nicht Sonnabends, sondern 

 Dienstags ausgezahlt, um die unselbständigeren Gehilfen vor der 

 Gefahr zu bewahren, schon Sonnabends oder Sonntags den ganzen 

 Wochenlohn zu vergeuden. Auf Einhaltung der Arbeitszeit wurde 

 streng geachtet. Wer früh nur 15 Minuten nach 6 Uhr kam, 

 und von Herrn Fleisch ertappt wurde, der erhielt die Aufforderung, 

 wieder heimzugehen, um sich bis 12 Uhr auszuschlafen. Bei der 

 nächsten Lohnzahlung wurde dieser halbe Tag abgezogen, falls 

 Herr Fleisch nicht zufällig darauf vergaß. Ich hatte einen weiten 

 Weg von der väterlichen Wohnung nach der Gärtnerei zurückzu- 

 legen. Auch mir passierte einmal das Pech, beim Zuspätkommen 

 betroffen und heimgeschickt zu werden. Natürlich schämte ich 

 mich, heimzugehen ; ich ging an den nahegelegenen Main, aber nicht, 

 um meinem Leben ein Ende zu bereiten, sondern um den Tage- 

 dieben, die mit ihren Angeln auf einer Quaimauer saßen, bei ihrem 

 Bummelhandwerk zuzuschauen. Noch bevor einer dieser Tagediebe 

 einen größeren Fisch geangelt hatte, war die Zeit meiner Aus- 

 sperrung abgelaufen. Bei der nächsten Lohnzahlung vergaß Herr 

 Fleisch, mir den halben Tag, den ich unfreiwillig gefeiert hatte, 

 abzuziehen. Dem Grundsatze getreu, daß ehrlich am längsten 

 währt, machte ich ihn darauf aufmerksam, was ihn so überraschte, 

 daß er mich aufforderte, den vollen Lohn zu behalten. 



Frau Fleisch, die leider im besten Alter starb, war von Hause 

 ajs Putzmacherin. Nach Verehelichung mit ihrem ersten Gatten, 

 dem Gärtner Fleisch, wendete sie sich der Blütnerei zu, die da- 

 mals noch in den Kinderschuhen steckte. Die Blumensträuße der 

 alten Zeit waren so plump und schwer, daß man, wie man zu 

 sagen pflegte, einem Ochsen damit ein Loch in den Kopf schlagen 

 konnte. Hier griff Frau Fleisch bahnbrechend mit der Draht- 

 binderei ein, die freilich später wieder von einer gesünderen 

 Moderichtung über den Haufen geworfen wurde. Nach dem Tode 

 ihres ersten Gatten heiratete sie ihren Obergärtner Frömberg, der 

 im Interesse der Firma seinen Familiennamen mit demjenigen des 

 verstorbenen ersten Gatten vertauschen mußte. Herr Fleisch- 

 Frömberg war ein Ehrenmann und ein ganz hervorragender Pflanzen- 

 züchter. Schon zur Zeit meiner Tätigkeit in seinem Betriebe 

 wurden dort jährlich große Mengen von Flieder, freilich noch nach 

 altem Verfahren, d. h. dunkel unter den mit Packleinen verhängten 

 Tischbänken der Warmhäuser, ferner u.a. jährlich 300 000 Mai- 

 blumen und 100000 Hyazinthen, darunter allein 10 000 /?omaine 

 blanche getrieben. Obwohl viel Topfpflanzen zugekauft werden 

 mußten, hatten wir doch geradezu musterhafte eigene Kulturen 

 von Palmen, Pandanus, bunten Cordylinen, Dieffenbachia, Cala- 

 dien, Gloxinien usw. In einem großen Kalthause, welches im 

 Winter die Dekorationspflanzen barg, waren 14 Marschall Niel-Rosen 

 ausgepflanzt, welche sich an Drahtschnüren unter der ganzen Glas- 

 fläche ausbreiteten. Zur Blütezeit kam jährlich die elegante Welt 

 Frankfurts vorgefahren, um den herrlichen Flor dieser Rosen zu 

 besichtigen, die Jahr für Jahr durchschnittlich 10 000 Prachtblüten 

 lieferten. 



