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Die Garten weit. 



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aber nicht nur die Betriebsmittel, die Ausgaben bis zum 

 Eintritt der Einträglichkeit, sondern auch eine Rücklage für 

 Jahre mit schlechten oder Mißernten. Diese hier verrechnete 

 Rücklage hat die Höhe der Betriebsmittel von l'A Jahren. 

 Dieses Kapital der Betriebsrücklage liegt auf der Bank oder 

 sonstwie zinstragend, jedoch in einer Form, daß es jederzeit 

 schnell flüssig gemacht werden kann. Es verzinst sich also 

 nicht nur als im Betriebe arbeitend, sondern auch als zins- 

 tragendes Guthaben, also nicht allein mit 3 Prozent bei der 

 geschlossenen Pflanzung, oder 4 Prozent beim offenen land- 

 wirtschaftlichen Obstbau oder 7 Prozent beim offenen Obst- 

 bau, mit den hochlohnenden gärtnerischen Zwischenfrüchten, 

 sondern zusammen mit den 3 Vj Prozent der Bankverzinsung 

 mit 6 V-.,, 7 1/,, und 10 V-, Prozent. 



Ueberblicke ich die von mir im Laufe langer Jahre ge- 

 schaffenen Obstpfianzungen und ihre Einträglichkeit an der 

 Hand der buchmäßigen Reineinkünfte, dann erweist sich, daß 

 für den offenen Betrieb mit hochwertigen gärtnerischen 

 Zwischenfrüchten etwa das 15 fache dessen an Vermögen auf- 

 gewendet werden muß, was man an Einkünften benötigt. 

 Bei geschlossenen Pflanzungen wird etwa das 25 fache be- 

 nötigt, beim landwirtschaftlichen Obstbau mit sehr weiten 

 Zwischenräumen das 21,3 fache. Anderswo werden sich diese 

 Zahlen natürlich anders stellen. Der Landwirt, der mit vor- 

 handenem Grund und Boden rechnet, wird nicht das 21,3 fache 

 rechnen, wie es kaufmännisch richtig ist, sondern er wird den 

 größten Ausgabeposten, den Grund und Boden, einfach nicht 

 rechnen. Er rechnet zumeist nicht einmal die Arbeitskräfte, 

 Zugtiere, Düngemittel usw., und er tut nidit unrecht daran ; 

 denn da es Ernte einstweilen noch nicht gibt, gibt es fast 

 ausschließlich Winterarbeit an den Bäumen, die er mit Arbeits- 

 und Gespannkräften besorgt, die im Winter an sich von der 

 Landwirtschaft nicht voll beschäftigt werden, bei Witterung, 

 die der Feldbewirtschaftung ungünstig ist, brachliegen würden. 

 Er düngt, indem er seine Feldfrüchte düngt, er bearbeitet 

 den Boden, indem er seine Aecker bestellt. Diese tragen 

 auch die Ackerpacht, so daß in Wirklichkeit die Kosten, 

 wenn man von denen für die Pflanzung absieht, erst nach 

 3 bis 4 Jahren mit der Beschattung beginnen und nach 

 einigen Jahren durch die beginnenden Erträge aufgehoben 

 werden. So sind die Gestehungskosten für eine Feldpflanzung 

 außerordentlich gering, wenn man statt der kaufmännischen 

 Seite die dem Landwirt viel näher liegende praktische ins 

 Auge faßt. Wird die Pflanzung unter Berücksichtigung aller 

 Umstände fehlerfrei in den landwirtschaftlichen Betrieb ein- 

 gepaßt, dann gibt es kaum eine Art des Obstbaues, die mehr 

 empfohlen werden kann und gleich sicher in der Einträglich- 

 keit wäre. Die heutige gärtnerische Plantagenwirtschaft bringt 

 freilich, auf die Fläche gerechnet, einen wesentlich höheren 

 Reingewinn, aber das Risiko ist schon bedeutend größer. 

 Soll ich nach allen meinen Erfahrungen einer Form des 

 Erwerbsobstbaues argwöhnisch gegenüberstehen, so ist es die 

 geschlossene Pflanzung und dann in erster Linie die Hoch- 

 stammpflanzung. Man hat es mir im Gespräche mit Berufs- 

 genossen oft zum Vorwurf gemacht, daß ich dem Busch- 

 obstbau ablehnend gegenüberstehe. Ursache für diese Ab- 

 lehnung ist die Erkenntnis, daß der Betrieb, der in geeigneter 

 Art auf Zwischenfruchtbau begründet ist, die höchsten und 

 sichersten Erträge bringt und daß der Buschobstbau in größere 

 Betriebe djeser Art nicht paßt, weil er der restlosen Be- 

 arbeitung des Bodens mit Tierkraft und Maschinen hinderlich 

 ist. Der Obstbau von heute ist aber nur in ganz seltenen 



Fällen von genügend hohem Rohertrage, um die teuere Be- 

 arbeitung des Bodens mit der Hand zu tragen. Ist man 

 aber einmal zur geschlossenen Pflanzung entschlossen, dann 

 ist freilich der Buschbaum dem Hoch- und Halbstamm, wenn 

 auch nur etwa zu 25 Prozent des Reinertrages, überlegen. 

 Dies unter rechnerischer Berücksichtigung aller 

 Umstände, welche die tägliche Praxis zur Geltung 

 bringt ! 



Die Genehmigung des Herrn Herausgebers vorausgesetzt, 

 werde ich in einem Folgeaufsatz ausführen, wie teuer in 

 Anbetracht der heutigen Verhältnisse ein Obstbaubetrieb mit 

 Zwischenfrüchten aller Art oder auch eine geschlossene 

 Pflanzung erworben werden kann, sollen nicht die Aussichten 

 auf entsprechenden Reingewinn zunichte gemacht werden.*) 

 Es ist sicherlich wahr, daß alle diese Angaben nur ungefähre 

 Angaben sein können. Ich weiß, daß derjenige, der sich 

 mit Vorliebe einen Praktiker nennt, den Kopf schüttelt 

 und sagen wird, daß in dieser Weise zu rechnen unmöglich 

 ist. Ich glaube, im besten Sinne den Anspruch auf die 

 Bezeichnung als Praktiker meines Gebietes machen zu können; 

 denn ich bin, wenn ich auch seit Jahren nicht in täglicher 

 Fühlung mit irgend einem Großbetriebe stehe, so doch seit 

 mehr als 10 Jahren Schöpfer und Oberleiter vieler 1000 

 Morgen über ganz Deutschland verteilter Feldgemüsebau- 

 betriebe. Bei der Leitung derselben ergibt sich, unbeschadet 

 der großen Verschiedenheit in Einzelheiten, doch immer, daß 

 die Richtlinien und Grundzüge sehr beständiger Art sind und 

 daß es Gesetze auch im Erwerbsobstbau gibt, die niemand 

 ungestraft verletzen darf. Wenn man allerdings unter der 

 Bezeichnung „Praktiker" einen Mann versteht, der über alles, 

 was er nicht sieht und versteht, den Kopf schüttelt, dann 

 verzichte ich gern auf diesen Ehrentitel. — 



Einfluß des Bodens und der Unterlage. Zum Kapitel : 

 Einwirkungen des Bodens und der Unterlage auf die Güte des 

 Obstes möchte ich folgendes mitteilen : Vor Jahren pflanzte ich 

 einen von Hasen arg angenagten Birnbaum auf eine Bodenstelle, 

 die sich durch Hervorbringung starken Holzwachstums besonders 

 auszeichnete. Meine Erwartung wurde nicht getäuscht, der Baum 

 wuchs an, und die Verletzungen vernarbten und überwallten fabel- 

 haft schnell, selbst das Dickenwachstum des Stammes zeigte dabei 

 im ersten Jahre merkliche Fortschritte. Im nächsten Jahre schon 

 blühte der Baum, und da ich die Sorte nicht kannte, ließ ich der 

 Fruchtentwicklung freien Lauf. Die Birnen wuchsen zu ansehn- 

 licher Größe heran. Im Herbst bekamen sie eine goldige 

 Färbung, so daß ich voller Freude war über den dankbaren Birn- 

 baum. Die Frucht blieb aber hart, weshalb ich eine dauerhafte 

 Winterbirne vermutete. Auch auf dem Lager blieb die Frucht 

 hart, und als ich endlich eine kostete, war ich empört über den 

 Geschmack, der tief unter dem einer Kohlrübe stand. Dabei war 

 die Birne holzig im höchsten Grade. Ein Junge, dem ich im 

 Winter eine dieser Birnen gab, biß sie an und warf sie mir dann 

 vor die Tür, wo ich sie nachher fand. Die illustriert wohl den 

 Geschmack am besten. Im nächsten Sommer düngte ich den Baum 

 mit Phosphorsäure, jedoch ohne Erfolg. Jetzt schnitt ich kurz 

 entschlossen sämtliche schon recht ansehnliche Zweige herunter 

 und veredelte den Baum mit einer schmelzenden Boscs Flaschen- 

 birne um, die auch freudig anwuchs. Der Holzwuchs auch dieser 

 Sorte war so kräftig, daß ich bald in der Lage war, Flaschen- 

 birnen von meinem zweifelhaften Schützling zu ernten. Nach- 

 dem diese Lagerreife bekommen, kostete ich eine davon ; ich war 

 ganz „baff" von dem holzigen Einschlag dieser sonst butterweichen 

 Birne. Damit war der Einfluß des Bodens erwiesen. Ich erwähnte 



*) Anmerkung des Herausgebers. Ich bitte darum. 



