Die Gartenwelt. 



285 



einiger kleiner Risse, die sich durch das Emporheben der 

 Erde infolge des schnellen Wachstums der Trüffel bilden. Man 

 gräbt dann mit einem spitzen Stock nach und legt die Trüffel 

 frei, die gewöhnlich 3 bis 7 cm tief in der Erde verborgen liegt. 



Diese Fundstellen sind auch häufig an halbkugelförmigen, 

 offenen Trüffelpilzresten, die mit der Erdoberfläche abschließen, 

 erkenntlich. Es sind dies ältere Fruchtkörper, die sich nahe 

 der Erdoberfläche gebildet haben, durch Hebung und Regen 

 bloßgelegt wurden, dann ausreiften und die Sporenmassen, 

 die der Fortpflanzung und der Erhaltung der Art dienen, 

 erzeugten. 



Die Zeit des Trüffelgrabens fällt in die Monate März- 

 April-Mai. Das Auftreten der Trüffeln ist nicht alle Jahre gleich, 

 richtet sich vielmehr nach der Winterwitterung. So waren z. B. 

 die Jahre 1916 und 1917 wenig ergiebig, 1918 brachte dagegen 

 eine Vollernte dieser Wildfrucht. Nach Aussagen der Fellachen 

 und der Beduinen werden keine Trüffeln aufgefunden, wenn 

 der Herbst trocken war bezw. der Oktober keinen Regen 

 oder Nebel brachte. Auch machen sie das Wachstum der 

 Pilze von Februarniederschlägen und Nebeln abhängig. 



Worin der Zusammenhang zwischen Witterung und Wachs- 

 tum besteht, läßt sich wohl ohne langjährige Beobachtungen 

 und Versuche kaum sicher feststellen. Zunächst wird es sich 

 lediglich um die erforderliche Bodenfeuchtigkeit handeln. 

 Das Pilzmycel, das sich vielleicht während der Trockenzeit 

 in ruhendem Zustande befindet, muß seine neue Wachstums- 

 tätigkeit im Oktober beginnen, um bis zum März so aus- 

 gereift zu sein, um in dieser Zeit die Fruchtkörper ausbilden 

 zu können. Oder die Spore benötigt zum Auskeimen im 

 Oktober, Anfang November genügend Regen, damit bis zum 

 Frühjahr ein fruchtendes Mycel herangebildet ist. 



Was den Einfluß des Gewitters im Frühjahr auf das 

 Gedeihen des Pilzes anbelangt, so glaube ich zunächst wieder 

 an die belebende Durchfeuchtung des Bodens und zugleich 

 an die Möglichkeit, daß die Elektrizität fördernd auf das 

 Wachstum einwirkt, oder aber der mit Ammoniak angereicherte 

 Regen für die Ausbildung des Fruchtkörpers notwendig ist. 



Man trifft den Pilz durchweg auf kahlem Steppenboden 

 an, der von der Bodenbearbeitung verschont bleibt. Sanft- 

 hügeliges Gelände scheint der bevorzugte Platz zu sein, wenn 

 die Krume zugleich lehmig oder mergelig ist. 



Die Aleppotrüffel ist eine Wildfrucht von großem ört- 

 lichem wirtschaftlichem Wert, die durch künstliche Zucht 

 in Deutschland oder als am Heimatort hergestellte Konserve 

 weitere Bedeutung erlangen könnte. Bis zur Gegenwart wird 

 die Ausbeutung nicht sachgemäß betrieben und mehr dem 

 Zufall als gründlicher Sammlung unterworfen. Würde der 

 Abbau geregelt, so könnte eine gesteigerte Ausfuhr erfolgen. 



Präserven werden heute schon in bedeutender Menge 

 hergestellt. Die Trüffeln werden zu diesem Zweck in Scheiben 

 geschnitten und an der Sonne getrocknet. In diesem Zu- 

 stande liegen sie das ganze Jahr über in den Basaren zum 

 Verkauf aus. Weniger häufig findet man sie als Konserve 

 zubereitet. Sie werden hierfür von Sand und Erde rein- 

 gewaschen, in heißem Wasser gebrüht und in Salzlauge auf- 

 bewahrt, oder aber sie werden in Scheiben geschnitten, ge- 

 brüht, in Essig gelegt und später wie Mixed Pickles ver- 

 braucht. In dieser Form weist die Aleppotrüffel ein vor- 

 zügliches Aroma auf, während sie als Gemüse zubereitet 

 etwas fade schmeckt. Man müßte ein geeignetes Küchen- 

 gewürz herausfinden, das der Trüffel einen feineren Geschmack 

 verleihen könnte. 



Bezüglich ihrer künstlichen Kultur würden sich wohl 

 weniger Schwierigkeiten bieten, als bei der echten Trüffel 

 Tuber. Es scheint bei Terfezia keine biologischen Formen 

 zu geben, wie man sie bei Tuber anzunehmen geneigt sein 

 könnte. Somit läge die Möglichkeit vor, daß Terfezia auch 

 auf den Wurzeln unserer heimischen Helianthemum- Arten 

 fortkommen würde. Die Kultur müßte in unsern trocken- 

 warmen Gewächshäusern so gestaltet werden, daß die Frucht- 

 barkeit in die Frühjahrszeit fiele wie am natürlichen Standort, 

 und ebenfalls der Sommer bei Vollausnutzung der Bestrahlung 

 die Trockenzeit vorzutäuschen hätte. 



Eine Einträglichkeit dieser künstlichen Trüffelzucht wird 

 wohl kaum erreicht werden können. Der Versuch einer 

 Kultur unter Glas hätte eben nur botanisches Interesse. Da- 

 gegen bleibt die Aleppotrüffel für das Ursprungsland eine 

 hochwertige Wildfrucht, die bei planmäßiger Gewinnung auch 

 als Versandware in Betracht kommen würde. Infolge der 

 billigen Arbeitskräfte für das Einsammeln der Trüffel und das 

 ohne Unkosten ausführbare Trocknen an der Sonne ließen 

 sich für die so gewonnenen Präserven selbst größere Versand- 

 kosten ertragen, ohne das Erzeugnis am Absatzgebiet all- 

 zusehr zu verteuern. Memmler. 



Farne. 



Farnkräuter aus deutschen Wäldern. 



(Hierzu zwei Abbildungen nach vom Verfasser für die „Gartenwelt" 

 gefertigten Aufnahmen.) 



Wald und Flur, was bieten sie dem aufmerksamen Beob- 

 achter nicht alles ! Selbst die beschränkte Ortspflanzenwelt 

 zeigt nicht selten einen großen Reichtum an bestimmten und 

 gesonderten Formen. Auf jedem Gang findet man Neues, 

 häufig Ueberraschungen. Ein etwas geübter Blick wird sich 

 bald durch die Mannigfaltigkeiten der Natur hindurchfinden 

 und unschwer die Bande der Verwandtschaft erkennen, welche 

 die einzelnen Arten zu Gattungen und Familien verbindet. 

 Wie verschwenderisch ist doch die Natur in der Gewährung 

 geistiger Genüsse ! Sind doch gerade die Naturschönheiten 

 wie nichts anderes dazu geeignet, uns über das Alltägliche, 

 über die Erbärmlichkeiten, die Kleinigkeitskrämereien des 

 Alltags hinwegzuhelfen. Ist die Pflanzenwelt nicht die beste 

 Freundin des Menschen? Bildet sie nicht den Geist, hilft 

 sie uns nicht zu einer richtigen Weltanschauung? Wenn 

 Kummer und Sorge uns bedrücken, wenn Haß und Neid uns 

 verfolgen, wenn wir mit Abscheu uns abwenden von der 

 Heuchelei der Welt, ist dann nicht die Natur unsere beste 

 Trösterin? Ganz gewiß! Sind wir den Rummel der Großstadt 

 müde und sehnen wir uns nach Ruhe, so finden wir im 

 stillen Walde, was wir suchen. Der Wald mit seinen tausend 

 Geheimnissen und Wundern, die friedliche Umgebung glättet 

 mit milder, sanfter Hand die Falten der Stirne und spendet 

 uns Frieden und Ruhe. Wie sagt doch Ernst Moritz Arndt 

 so schön : 



„Wenn Kummer dich befallen, 



Geh hin zum grünen Wald, 



Da triffst du Tempelhallen 



In ihrer Urgestalt. 



Dort kann dein Herz gesunden, 



Gott wohnt im grünen Hain, 



Hast Frieden dann gefunden. 



Gehst neugestärkt du heim." 



